Kuracie závitky plnené hubami, syrom a vajcami sú ďalšie veľmi chutné a pomerne jednoduché jedlo, ktoré sa hodí k akejkoľvek prílohe.
Je to nevyhnutné
- - 600 g kuracích pŕs;
- - 250 g šampiňónov alebo iných šampiňónov;
- - 2-3 strúčiky cesnaku;
- - zeleň;
- - 6 prepeličích vajec;
- - 100 g tvrdého syra;
- - trochu soli;
- - trochu čierneho korenia;
- - 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja.
Inštrukcie
Krok 1
Na rolku môžete použiť nielen celé kuracie prsia, ale aj dve filety.
Krok 2
Umyte mi prsia, oddeľte mäso od kostí. Prsník rozdeľte na dve časti. Každú časť rozstrihneme a rozložíme ako knihu, trochu odrežeme.
Krok 3
Mäso podľa chuti osolíme, okoreníme, pridáme korenie (na kuracie mäso môžete použiť akúkoľvek zmes korenia). Mäso necháme pol hodiny.
Krok 4
Šampiňóny nakrájame na plátky, orestujeme na rozohriatom oleji do mäkka.
Krok 5
Strúčiky cesnaku očistíme, zelenú umyjeme a osušíme. Nakrájajte nadrobno a pridajte do panvice k hubám. Soľ a korenie podľa chuti, premiešame, preložíme na tanier.
Krok 6
Veľké tri syry. Vychladnuté šampiňóny posypeme syrom a premiešame.
Krok 7
Na každú časť nakrájaného mäsa dajte vyprážané šampiňóny so syrom, na vrch položte tri varené prepeličie vajcia (môžete si vziať obyčajné vajcia, ale potom ich bude treba nakrájať na polovice). Mäso s plnkou stočíme do rolády, zviažeme ho hrubou niťou. Závitky zabalíme do vrstvy alobalu a pečieme pri teplote 200 stupňov v rúre pol hodiny.
Krok 8
Hotové závitky dáme na tanier a necháme 10 - 15 minút. Odstráňte fóliu a nite. Nakrájajte na krásne porcie, dajte na tanier, ozdobte vetvičkou petržlenovej vňate alebo koriandrom a podávajte.
