Kuracie závitky s hubami sú chutné, jemné a veľmi neobvyklé jedlo. Stane sa ozdobou slávnostných i každodenných večerí. Pochúťka sa pripravuje jednoducho, ale nenechá ľahostajného ani najsofistikovanejšieho labužníka.
Je to nevyhnutné
-
- kuracie filé - 400 g
- šampiňóny - 400 g
- cibuľa - 1 ks.
- rastlinný olej - 70 g
- krém - 0,5 lyžice.
- mleté čierne korenie - podľa chuti
- podľa chuti osolíme
- múka.
Inštrukcie
Krok 1
Vezmite čerstvé huby podľa vášho výberu (šampiňóny, hríby, osiky, atď.), Dobre ich opláchnite a nakrájajte nadrobno. Vhodné sú aj mrazené huby, po rozmrazení z nich opatrne vytlačte všetku tekutinu. Smažte na rozpálenom slnečnicovom oleji na panvici, kým huby nie sú tmavé a kým sa tekutina úplne neodparila.
Krok 2
Ďalej vezmite veľkú hlavu cibule, nakrájajte ju na malé kocky. Nalejte do panvice k hubám, pridajte soľ a korenie podľa chuti, premiešajte. Smažte na miernom ohni, kým cibuľa nie je zlatohnedá. Potom preložte hotovú plnku na samostatný tanier a nechajte úplne vychladnúť. Môžete do nej pridať 70 g najemno nastrúhaného syra, dodá pokrmu korenie.
Krok 3
Kuracie filé opláchnite, rozdeľte na veľké a malé kúsky. Potom ich pozdĺžne rozrežte. Ochutíme dobre soľou a korením. Porazte jeden kus z oboch strán na drevenú dosku pokrytú potravinovou fóliou. Dbajte na to, aby sa v kúsku nevytvárali otvory.
Krok 4
Do každej kotlety vložte trochu plnky, zabaľte okraje, zaistite špáradlom alebo niťou. Trochu dáme plnky, aby nevypadla z rolády. Výrobky ponorte zo všetkých strán do múky a vložte do rozpálenej panvice s rastlinným olejom. Smažte ich a rovnomerne ich otáčajte, až kým nebudú jemné, 7 - 9 minút.
Krok 5
Ak chcete získať jemnejšie rolky, opečte ich na panvici na vysokom ohni do zlatista. Potom preložíme do hrnca, podlejeme nízkotučným krémom, dusíme pod pokrievkou na miernom ohni asi 25 - 30 minút. Ak nie je po ruke žiadny krém, rolky vyprážané do zlatista sa dajú do rúry na 20 minút pri 180 ° C.
Krok 6
Po uvarení odstráňte všetky vlákna alebo špáradlá. Rolky podávajte s nasekanými bylinkami, rôznymi prílohami, kyslou smotanou, maslom a obľúbenými omáčkami.
