Od prvých letných dní sa začína dlho očakávaná jahodová sezóna. Toto je najlepší čas na vychutnanie si lahodných jahodových dezertov, do ktorých sa dostanete dosýta. Väčšina z nich sa varí veľmi rýchlo a vyžaduje minimálne množstvo známych prísad.
Zdravotné výhody jahôd sú nepopierateľné. Toto lahodné bobule obsahuje
- draslík;
- fosfor;
- vápnik;
- horčík;
- sodík;
- železo;
- zinok;
- mangán;
- vitamíny A, C, K, PP, E, B6, B1, B2.
Okrem toho sú čerstvé jahody tiež bohaté na rôzne organické kyseliny, z ktorých mnohé majú mimoriadne pozitívny vplyv na telo ako celok. Správne pripravené čerstvé jahodové dezerty budú užitočné pre dospelých i deti.
Jahodový dezert s tvarohom, mätou a smotanou
Veľmi ľahký a chutný jahodový dezert na 4 porcie. Proces varenia nebude trvať dlhšie ako 15 minút.
Zloženie:
- jahody - 500 g;
- nakrájané sušienky na sušienky - 200 g;
- krém - 100 g;
- tvaroh s obsahom tuku najmenej 9% - 200 g;
- práškový cukor - 2 lyžice. lyžice;
- cukor - 1 polievková lyžica. lyžica;
- 5-6 listov mäty na ozdobu.
Pokyny na varenie:
- Umyté a olúpané jahody umyte cez sitko a dôkladne premiešajte s práškovým cukrom.
- V hlbokej miske vyšľaháme tvaroh s cukrom a smotanou do hladka. Upozorňujeme, že je lepšie brať smotanu s obsahom tuku najmenej 25%.
- Jemne položte sušienky, tvarohový krém a jahodovú zmes rozdrvenú mixérom po vrstvách do malých dezertných misiek. Na vrch dozdobte hotový dezert jahodami nakrájanými na polovicu a lístkami mäty.
- Tento lahodný jahodový dezert so smotanou a tvarohom sa najlepšie podáva chladený. Za týmto účelom ho po uvarení vložte do chladničky na 15 - 20 minút.
Ak starostlivo sledujete svoju postavu a bojíte sa pribrať ďalšie kilogramy, potom môžete spolu s rozdrvenými sušienkami na sušienky použiť oveľa menej kalorické mleté ražné sušienky.
Čerstvá jahodová pena s jogurtom
V priemere trvá príprava jahodovej peny asi 30 minút, ale pred podávaním musí byť dezert aspoň na 3-4 hodiny chladený v chladničke. Najjemnejší bobuľový dezert je určený pre 4 porcie.
Na varenie budete potrebovať:
- 300 g čerstvých alebo mrazených jahôd;
- 250 ml prírodného jogurtu s vanilkou;
- 1 lyžička citrónovej šťavy
- 12 g želatíny;
- 200 g krému;
- 80 g cukru.
Podrobný návod:
- Naplňte želatínu studenou vodou na 15-20 minút.
- Triedte čerstvé jahody a dôkladne ich opláchnite, odstráňte všetky stonky a listy. Ak používate čerstvé mrazené bobule, najskôr mu dajte príležitosť trochu sa rozmraziť.
- Kým želatína napučia, umyté bobule rozdrvte mixérom a jemne premiešajte s citrónovou šťavou, cukrom a vanilkovým jogurtom.
- Za jemného miešania želatínu mierne zahrejeme, kým sa úplne nerozpustí. Napučanú želatínu preceďte cez sitko a jemne premiešajte s bobuľovou hmotou.
- Výslednú zmes zakryte potravinovou fóliou a vložte do chladničky na 10-15 minút. Upozorňujeme, že jahodová hmota by mala trochu zhustnúť, ale nie úplne zmrznúť.
- Šľahačku jemne preneste do mierne stuhnutej bobuľovej hmoty a jemne premiešajte zdola nahor cukrárskou špachtľou. Snažte sa čo najjemnejšie miešať krém s jahodovou jogurtovou zmesou. Čím opatrnejšie budete konať, tým jemnejšie a vzdušnejšie skončíte s hotovou penou.
- Výslednú hmotu rozložte na dezertné taniere a vložte do chladničky na 3-4 hodiny (ak je to žiaduce, môžete ju nechať cez noc). Pred podávaním krásne ozdobte veľkými jahodovými klinmi alebo vetvičkami mäty.
Jahodová pena s jogurtom patrí k nízkokalorickým dezertom, takže tento recept je ideálny aj pre tých, ktorí starostlivo sledujú svoju postavu a snažia sa čo najviac obmedziť na sladké aj tučné. Veľké množstvo bobúľ a prírodný jogurt prospeje iba vašej postave a zdraviu.
Anglický dezert z jahôd "Eaton Mess"
Rozšírený jahodový dezert vo Veľkej Británii je založený na vaječných bielkovách. Najjednoduchší recept obsahuje iba 4 prísady:
- jahody - 600 g;
- krém s obsahom tuku najmenej 30% - 450 ml;
- hotové pusinky strednej veľkosti - 8 kusov;
- krupicovy cukor alebo vanilkovy cukor - 20 g.
Pokyny na varenie:
- Jahody umyjeme a zbavíme stopiek. Bobule nakrájajte na veľké kolieska.
- Predchladený krém vyšľahajte mixérom do nadýchanej hustej peny. Skúste najskôr najskôr pomaly šľahať smotanu, postupne zvyšujte rýchlosť mixéra z minimálnej na strednú. Proces šľahania by nemal trvať dlhšie ako 5-7 minút. Ak chcete smotanu osladiť, za stáleho šľahania pridajte trochu práškového alebo vanilkového cukru. Aby ste zabránili zhlukovaniu, pridajte do krému postupne prášok alebo cukor.
- Pusinku rozdrvte rukami na malé kúsky a jemne prehoďte so šľahačkou. Vezmite si pekné poháre a rozložte po vrstvách šľahačku a pusinku a nakrájané jahody. Najvyššiu vrstvu môžeme ozdobiť jahodou prekrojenou na polovicu a lístkom mäty. Dezert je pripravený na podávanie! Dobrú chuť!
Recept na tento lahodný jahodový dezert má veľa rôznych variácií. Napríklad napríklad mnohými milovaný dezert sa dá pripraviť oveľa sviatočnejšie, ak jahody nakrájané na malé plátky posypete jednou alebo dvoma polievkovými lyžicami likéru.
