Leto je úžasné obdobie, štedré so zberom zeleniny a bobúľ. Začiatkom leta dozrieva chutné a aromatické bobule - jahody. Pripravíme si jahodový koláč, kokteil, zákusok a džem.
Jahodový koláč
Budete potrebovať:
- hotový sušienkový koláč;
- jahody - 250 g;
- tvaroh - 200 gramov;
- krém - 400 gramov;
- želatína - 40 gramov;
- vajíčko - 1 ks.;
- cukor - 1 pohár;
- štipka vanilkového cukru;
- biela čokoláda - 1 tyčinka;
- vrecúško zahusťovadla na krém - 2 ks.;
- vrecúško jahodového želé - 1 ks.
Príprava:
Vajíčko vyšľahajte s cukrom na hustú hmotu, potom za stáleho šľahania pridajte štipku vanilkového cukru. Želatínu predtým namočenú vo vode rozpustite vo vode. Do vaječnej hmoty postupne zavádzajte želatínu a čokoládu rozpustenú vo vodnom kúpeli. Pridajte pretlačený nízkotučný tvaroh. Všetko dobre premiešajte. Spojte so šľahačkou so zahusťovadlom a znovu dôkladne premiešajte.
Vložte sušienkový koláč na misku a dookola vložte štiepací krúžok. Na vrch položte polovicu bobúľ, rozrežte ich na polovicu, potom tvaroh. Dajte do chladničky na 30-40 minút. Zvyšné bobule poukladáme na mierne zmrazený tvarohový krém, zalejeme jahodovým želé pripraveným podľa pokynov na obale. Dajte do chladničky na 6 hodín.
Jahodový kokteil
Budete potrebovať:
- mlieko - 1 liter;
- banán - 2 ks.;
- jahody - 300 gramov;
- ovsené vločky - 3-5 lyžíc;
- med podľa chuti;
- čerstvé lístky mäty a 1 veľká jahoda
Príprava:
Nalejte chladené mlieko do mixéra, pridajte zvyšok prísad do koktailu a šľahajte dohladka. Nalejeme do vysokých pohárov. Podávame s koktailovou slamou s veľkým priemerom a ozdobíme celými jahodami a lístkami mäty.
jahodový džem
Budete potrebovať:
- jahody - 1 kg;
- cukor - 1, 5 - 2 kg;
Príprava:
Ak sú jahody zrelé, potom stačí 1,5 kg cukru. Opláchnite jahody v studenej vode a odstráňte stopky. Nalejte jahody do smaltovanej misy alebo hrnca, zalejte cukrom asi 500 gramov a nechajte pôsobiť cez noc.
Keď bobule dajú šťavu a cukor sa trochu rozpustí, pridajte ďalších 500 gramov cukru a za občasného miešania povarte na miernom ohni. Ak sa objaví pena, musí sa odstrániť. Čakáme na uvarenie džemu. 5 minút po varení vypnite oheň a nechajte pôsobiť 30 minút. Potom opäť pridajte 500 gramov cukru a za stáleho miešania povarte na miernom ohni 15 minút. Vypnite oheň a jahodový džem nechajte vychladnúť. Nalejte džem do čistých a suchých nádob a zatvorte viečka. Skladujte na chladnom mieste.
Dezert s jahodami
Budete potrebovať:
- lístkové cesto - 400 gramov;
- malé vlnité košíčky na muffiny
- jahody - 100 gramov;
- tukový krém - 100 gramov;
- práškový cukor - 1 polievková lyžica. l;
- orechy
Príprava:
Hotové lístkové cesto vyvaľkajte na hrúbku 3 - 4 mm a nakrájajte na štvorce 8 x 8 cm. Vložte do formičiek na muffiny a potiahnite rohy cesta k okrajom panvice. Rúru predhrejeme na 220 stupňov a košíčky upečieme do mäkka. Potom ich vložte do chladničky.
Šľahačku vyšľaháme do tuhej peny, spojíme s práškovým cukrom a opäť vyšľaháme. Orechy posekajte. Poukladáme do košíčkov a ozdobíme jahodami.
