Gazpacho alebo studená paradajková polievka je španielske jedlo. Táto polievka je obzvlášť príjemná na konzumáciu v horúcom letnom počasí, pretože dokonale osvieži.
Je to nevyhnutné
- - zrelé paradajky - 1 kg;
- - sladká červená paprika - 2 ks;
- - horúca červená paprika - 1 ks;
- - uhorka - 1 ks;
- - biely chlieb - 1 bochník;
- - cesnak - 2 strúčiky;
- - citrón - 1 kus;
- - tymián - 1 zväzok;
- - ocot z červeného vína - 1 polievková lyžica;
- - omáčka Tabasco - niekoľko kvapiek;
- - olivový olej - 1 polievková lyžica;
- - kocky ľadu - 1 pohár;
- - soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Najprv teda musíte opláchnuť všetku zeleň a zeleninu. Potom stiahnite šupku z paradajok. To sa dá ľahko urobiť, ak ich predtým zalejete vriacou vodou. Všetky paradajky nakrájajte na 2 kúsky a z každého odstráňte semienka. Papriky, rovnako ako predchádzajúca zelenina, je potrebné nakrájať na polovicu a potom odstrániť jadrovník. Olúpte očistenú uhorku, papriky a paradajky na kocky, nakrájajte cesnak. Z bochníka vyberte kôru a dužinu, podobne ako zeleninu, nakrájajte na kocky.
Krok 2
Spojte do jedného pohára nasledujúce ingrediencie: uhorka, paradajky, paprika, cesnak a dužina z chleba. Tymián rozdrvíme chrbtom noža a pridáme ho k tejto zmesi. Nezabudnite tiež na soľ.
Krok 3
Do výslednej zeleninovej zmesi pridajte niekoľko kvapiek omáčky Tabasco, octu z červeného vína a šťavu z jedného citróna. Budúcu polievku pomelieme mixérom a pretrieme cez sitko.
Krok 4
Kocky ľadu zabaľte do uteráka a rozdrvte ich poklepaním kladivom. Do misky pridáme olivový olej a rozdrvený ľad. Polievka Gazpacho je pripravená!
