Makrela je jednou z najčastejšie používaných rýb v domácej kuchyni. To sa dá vysvetliť vynikajúcou chuťou, veľkými výhodami pre telo, ľahkou prípravou. Pripravte svojej rodine makrelu podľa jedného z receptov a uvidíte sami.
Je to nevyhnutné
-
- 1 kg makrely;
- 2 lyžice octu
- 1 polievková lyžica soli
- 1 cibuľa;
- 1 plátok citróna
- 3 lyžice majonézy;
- 3 lyžice smotany;
- 1 vajce;
- 2 paradajky;
- zelené cibule
- kôpor
- petržlen
- alebo
- makrela;
- citrón;
- soľ;
- korenie;
- kôpor;
- špenát.
Inštrukcie
Krok 1
Vyprázdnite 1 kg makrely, odrežte im hlavy a chvosty. Ryby dobre opláchnite pod tečúcou vodou.
Krok 2
Vložte pripravenú rybu do hrnca. Pridajte k tomu 1 lyžicu soli, 2 lyžice octu, zväzok kôpru, plátok citrónu a cibuľu nakrájanú na dve časti. Nalejte vodu do hrnca tak, aby bol o 3-4 cm vyšší ako makrela.
Krok 3
Vložte hrniec do ohňa, priveďte jeho obsah do varu a pokračujte v dusení, kým ryba nezmäkne.
Krok 4
Pripravenú makrelu nechajte vo výslednej soľanke 6-8 hodín. Potom stiahnite kožu z makrely, filé oddeľte od kostí, nakrájajte na kúsky široké 3 cm a vložte do hlbokej šalátovej misy alebo sleďa.
Krok 5
Zmiešajte 3 lyžice majonézy s 3 lyžicami smotany. Pridajte 3 lyžice nasekanej petržlenovej vňate a zelenej cibule. Všetko premiešajte a touto omáčkou obložte makrelu.
Krok 6
Ozdobíme plátkami 2 paradajok a 1 vajíčkom uvareným na tvrdo. Lahodné jedlo je pripravené.
Krok 7
Pripravte bylinkovú plnenú makrelu. Na plnku vypláchneme kôpor a špenát a nakrájame nadrobno. Pridajte k bylinkám nastrúhanú kôru z 1 citróna.
Krok 8
Uvoľnite vykuchané jatočné telo makrely bez hlavy a chvosta z kostí a roztiahnite ho kožou nadol na stôl. Filé dochutíme soľou, korením, zalejeme ho citrónovou šťavou.
Krok 9
Na jednu polovicu filé rovnomerne položte plnku, zakryte druhou polovicou. Makrelu pevne zabalíme do alobalu a dáme na plech.
Krok 10
Makrelu pečieme v rúre na 200 stupňov 20 - 25 minút.
Krok 11
Hotovú rybu nakrájajte na porcie a podávajte s varenými alebo pečenými zemiakmi.
Dobrú chuť!
