Veľmi obľúbeným, šialene chutným a dokonca štýlovým produktom sú zemiakové lupienky. Pre mnohých je to druh občerstvenia, ktoré je ľahko dostupné a vysoko výživné. Každý, kto miluje použitie alebo sa niekedy nechá potešiť touto pochúťkou, musí pochopiť, aká škodlivá je pre jeho telo.
Glutamát
Zosilňovač chuti pridaný do čipsov nemá v malých dávkach žiadny škodlivý účinok na organizmus. Je prítomný v mnohých potravinách, ako sú napríklad huby a mäso v malom množstve, dobre sa vstrebáva a má prírodný pôvod.
Ale pri konzumácii veľkého množstva potravy obsahujúcej glutaman sodný môže človek ochorieť na neurózy, poruchy spánku a ochorenie pečene.
Tuk v čipsoch
Samotné vyprážanie nepridáva produktu užitočné vlastnosti, ale je tiež dôležité pochopiť, že tuk používaný pri výrobe je lacný.
Lacný rafinovaný tuk sa čistí pomocou chemikálií a stopy týchto chemikálií nevyhnutne zostávajú v oleji v malom množstve. Preto sa dostávajú aj do jedla.
Kombinácia s inými výrobkami
Zemiaky majú vysoký obsah sacharidov, najmä škrobu. Škrob sa v tele premieňa na cukor. Tento proces trvá dlho, pretože škrob je hustý a pomaly sa vstrebáva do krvi. Preto sa škrob nazýva dlhý sacharid.
Čipsy sa často používajú so sladkými sodovkami a nízkoalkoholickými nápojmi, ako je pivo alebo jablčný mušt. Je dôležité pochopiť, že alkohol sa v tele spracováva aj na cukor. Takže tieto nápoje sú väčšinou rýchle sacharidy.
Táto kombinácia rýchlych a dlhotrvajúcich sacharidov dodáva telu viac sýtosti ako obvykle. Toto je priama cesta k obezite, cukrovke a cievnym problémom.
Omáčky
Čipsy môžete jesť s omáčkami, ako je kečup alebo kari omáčka, majonéza alebo syrová omáčka.
Všetky vyššie uvedené majú vo svojom zložení vysoký obsah cukru. A tiež veľa z nich obsahuje ďalší škrob na zahustenie omáčky.
Jedinou omáčkou bez cukru je majonéza. Ak obsahuje cukor, potom je jeho množstvo veľmi malé. Existuje však aj druhá strana mince, vysoký obsah rovnakého lacného tuku.
