Krevety v koňaku sú ľahko pripraviteľné, ale veľmi chutné a účinné jedlo, ktorým určite každého príjemne prekvapíte.
Budeme potrebovať: tigrie krevety bez hlavy, asi 50 gramov brandy, silnú smotanu, šalátovú zmes podľa vášho výberu, vône, maslo.
Krevety rozmrazte a očistite, odstráňte črevo pozdĺžnym rezom zozadu a zatiaľ ho odložte. Príprava šalátu. Listy šalátu alebo hotovú šalátovú zmes z obchodu dochuťte olivovým olejom, citrónovou šťavou, soľou a korením.
Podľa chuti môžete pridať plátky cherry paradajok alebo nakrájanú červenú papriku, červená farba dá pekný kontrast. Môžete experimentovať s tankovaním.
Teraz, keď sú dokončené všetky potrebné prípravy, môžeme pokračovať priamo k vyprážaniu. Na panvici predhriatej na olivovom oleji orestujeme naše krevety domäkka, až kým nesčervenajú a nekrútia sa, soľ a korenie.
Nalejte koňak do panvice a jemne ho zapaľte. To sa deje tak, aby sa alkoholy spálili a aby nám zostala chuť a aróma, ktoré potrebujeme.
Hneď ako je koňak spálený, pridáme smotanu a mierne odparujeme, kým mierne nezhustne. Výsledná omáčka by mala mať mierne krémovú farbu a konzistenciu pitného jogurtu.
Do stredu taniera dáme vankúš z nášho šalátu, potom na okraje a na vrch dáme krevety a každú polejeme omáčkou.
