Koňak je nepochybne ušľachtilý nápoj. Názov tohto nápoja dostal na počesť francúzskeho mesta Cognac, s týmto mestom ho spája historická minulosť stvorenia. Cognac je silný nápoj (40 - 60% alkoholu), vyrobený z brandy alkoholu destiláciou suchých bielych vín a zrejúci v dubových sudoch asi tri roky.
V Rusku sa stalo tradíciou občerstvenie na koňaku s citrónom (zakladateľom bol Mikuláš II.). V iných krajinách sa k nej podávajú jablká, hrozno, čokoláda a sušené ovocie. Farba koňaku je jantárovo zlatá a právom sa považuje za jednu z najvychytenejších a najelitnejších z mnohých brandy. Nie je zvykom piť koňak ako vodku, usrkáva ho a vychutnáva si jeho vynikajúcu a jemnú arómu.
Aké sú spôsoby, ako rozlíšiť pravý koňak od falošného?
Tu je niekoľko užitočných rád, ktoré vám pomôžu chrániť sa pred nekvalitným koňakom, ale pomôžu vám vychutnať si harmóniu chutí a arómy tohto ušľachtilého nápoja.
Inštrukcie
Krok 1
Cena je zodpovedná za kvalitu
Skutočný koňak nebude skutočne lacný. Je to drahé alebo veľmi drahé. Závisí to od veku koňaku, z ktorej provincie sú koňakové liehoviny, koľko je obsiahnutých v konkrétnej zmesi. Ak hovoríme o skutočnom koňaku, potom sa vyrába výlučne v provincii Cognac. Uvedený výrobca, ktorý má zmluvu s francúzskymi koňakovými domami, odstraňuje všetky najmenšie pochybnosti o tom, že tento koňak je falošný. Nezahŕňa to koňaky z Gruzínska, Arménska alebo Krymu, pretože najčastejšie ide o brandy.
Na chuť by mal byť vysoko kvalitný koňak aromatický s nádychom vanilky. Výrazná chuť sa získava skladovaním v dubových sudoch.
Krok 2
Čo vám povie štítok
Povinným atribútom štítku je slovo „koňak“.
Úhľadne nalepený štítok by mal obsahovať všetky potrebné informácie: adresu výrobcu, kancelárske kontakty, kapacitu fľaše, GOST, dátum a silu fľaškovania, počet hviezdičiek. Celý text by mal byť napísaný v jazyku zodpovedajúcom krajine výrobcu alebo v angličtine, čo naznačuje vysokú kvalitu koňaku.
Čo vám hovorí úhľadnosť nálepky? Väčšina koňakových domov vyrába kvalitné koňakové štítky pomocou špeciálnych valcov s lepidlom, ale nie samolepiacich. Určenie spôsobu použitia štítku je ľahké. Fľaša je otočená na bok a posúdi sa zadná strana nálepky, mali by na nej byť nerovnomerné guľôčky lepidla a na nej nejaké pruhy.
Krok 3
Hrúbka nápoja
Ďalším spôsobom, ako skontrolovať kvalitu koňaku, je jeho hustota. Po otočení fľaše hore dnom by mala zo dna spadnúť jedna ťažká kvapka, ktorá bude naznačovať požadovanú konzistenciu nápoja. Ak nalejete malé množstvo koňaku do pohára a otočíte pohárom okolo jeho osi a potom ho vrátite do zvislej polohy, potom dobrý nápoj zanechá z kvapkajúcich nôh „korunu“. Zvyšky koňaku po určitý čas zanechajú stopy na stenách pohára.
Cognac možno pripísať tým ušľachtilým nápojom, ktoré pri miernej konzumácii prinášajú ľudskému zdraviu iba výhody. Avšak dnes, bohužiaľ, existuje obrovské množstvo falzifikátov tohto nápoja. Možno vám vyššie uvedené znaky a metódy kontroly kvality brandy pomôžu pri správnom výbere a pri nákupe nebudete sklamaní.
