Knedle zo surových zemiakov a čerstvej slaniny sú pre moderný stôl dosť neobvyklé, ale určite stoja za vyskúšanie. Majú mimoriadnu chuť, sú šťavnaté a uspokojujúce. Predtým sa v dedinách a dedinách stredného Ruska vždy robili knedle s takouto náplňou. Teraz sa také halušky dajú považovať za rozpočtové a ekonomické jedlo, ktoré je navyše mimoriadne chutné.
Je to nevyhnutné
- Výrobky na skúšku:
- • 450 gramov múky
- • 0,5 lyžičky kuchynskej soli
- • 1 vajce
- • 210 ml vody
- Plniace výrobky:
- • 1 kg očistených zemiakov
- • 300 gramov čerstvej masti
- • 2-3 cibule
- • Soľ
- • Mleté čierne korenie
Inštrukcie
Krok 1
Zmiešame múku, vajce, vodu a pridáme soľ. Cesto poriadne premiesime a necháme 30 minút posypané múkou na stole. Cesto na vrchu zakryte miskou alebo uterákom.
Ak je v dome pekárnička, môžete mu zveriť miesenie cesta.
Krok 2
Na plnenie knedlí nakrájané zemiaky a cibuľu nakrájame na kocky. Čerstvá slanina sa nechá prejsť cez mlynček na mäso a odloží sa bokom. Po slanine sa zemiaky a cibuľa rýchlo otočia cez veľkú trysku mlynčeka na mäso. Spojte obe hmoty, pridajte soľ, čierne mleté korenie. Podľa želania pridajte kôpor. Plnka je hotová, môžete ju zakryť potravinovou fóliou, aby sa zemiaky nenavinuli.
Krok 3
Cesto na knedle vyvaľkáme a vyložíme plnkou. Halušky sa opatrne a opatrne formujú. Halušky pripravené na budúce použitie sa posielajú do mrazničky. Hotové knedle zo surových zemiakov a masti sa varia v slanej vode a podávajú sa s kyslou smotanou, majonézou alebo kečupom.
