Nie je žiadnym tajomstvom, že surová zelenina a ovocie sú oveľa zdravšie ako varené. Málokto však vie, že okrem mrkvy, cvikly a inej známej zeleniny sú jedlé aj surové zemiaky.
Zloženie zo surových zemiakov
Surové zemiaky sú bohaté na vitamíny a minerály, organické kyseliny a stopové prvky. Zemiaky obsahujú také vitamíny ako: PP, E, C, B1, B5, B6, A. Surové zemiaky majú nízky obsah kalórií. Obsahuje 70 kalórií na 100 gramov zemiakov.
Užitočné vlastnosti surových zemiakov
Prevencia očných chorôb
Šupka zo surových zemiakov obsahuje veľké množstvo vitamínu A, ktorý má priaznivý vplyv na vizuálny systém. Napriek tomu je v tomto prípade vhodnejšie použiť na očné viečka nastrúhané mladé zemiaky vo forme obkladov.
Prevencia a liečba cievnych chorôb
Surové zemiaky majú úžasné vlastnosti znižujúce hladinu cholesterolu v krvi, a tým zabraňujú hromadeniu povlaku na stenách krvných ciev, čo vedie k ich upchávaniu.
Zlepšenie činnosti srdca
Surové zemiaky obsahujú pomerne veľké množstvo draslíka, ktorý je zodpovedný za metabolizmus elektrolytov v kardiovaskulárnom systéme. Ak je konzumácia zemiakov v surovom stave neprijateľná, môžete ich jesť pečené. V takom prípade sa množstvo draslíka ťažko zmení.
Dezinfekcia ústnej dutiny
Surové zemiaky, rovnako ako ich šťava, dokonale dezinfikujú ústnu dutinu, prispievajú k liečbe stomatitídy, paradentózy a iných zápalových ochorení. Na zlepšenie liečebného účinku sa odporúča použiť zemiakový džús.
Tipy na konzumáciu surových zemiakov
Malo by sa pamätať na to, že nie všetky surové zemiaky sú jedlé. Takže sa neodporúča používať staré zemiaky v surovom stave na jedlo kvôli ich zlej chuti. Používanie zelených zemiakov v potravinách tiež nie je povolené, pretože hovädzie mäso z konzervy obsiahnuté v zelených hľuzách môže spôsobiť ťažkú otravu. No, a samozrejme, nemali by ste jesť surové zemiaky pestované pomocou hnojív alebo v blízkosti ekologicky nepriaznivých oblastí.
Najužitočnejšie sú mladé zemiaky pestované od júna do augusta. Takéto zemiaky sa dajú jesť aj nelúpané po umytí. No, a samozrejme, nemali by ste jesť surové zemiaky pestované pomocou hnojív alebo v blízkosti ekologicky nepriaznivých oblastí.
