Recept na prelamované palacinky je jednoduchý a vo všetkom dobrý: pri pečení sa nelámu, majú jemnú príjemnú chuť, cesto sa ľahko miesi. Pretože sú palacinky prakticky slané, môžu byť naplnené rôznymi polevami a môžu byť tvarované do formy koláča alebo koláča. A čo je najdôležitejšie, každý, kto aspoň trochu pozná kachle, môže piecť prelamované palacinky.
Je to nevyhnutné
- cukor - 1 polievková lyžica;
- rastlinný olej - 5 lyžíc;
- soľ - 1 lyžička;
- sóda bikarbóna - 1,5 lyžičky;
- mlieko - 2 poháre;
- kefír - 1 liter;
- kuracie vajcia - 4 ks;
- múka - 3 šálky.
Inštrukcie
Krok 1
Na pečenie jemných palaciniek nalejte kefír do malého hrnca a mierne zohrejte. Potom odstavíme zo sporáka a pridáme soľ, sódu bikarbónu, múku, rozmiešané vajcia a kryštálový cukor. Všetky suroviny poriadne premiešame.
Krok 2
Za stáleho miešania tenkým prúdom nalejte do výsledného cesta mlieko na prelamované palacinky. Pridajte olej a znova premiešajte.
Krok 3
Je čas upiecť palacinky. Rozohrejte panvicu, najlepšie potiahnutú teflónom. Bez vymastenia povrchu panvice nalejte na ňu cesto a po celej ploche ho rozložte vo forme koláča.
Krok 4
Keď palacinka začne tmavnúť po okrajoch, pomocou špachtle ju obrátime na druhú stranu. Rovnakým spôsobom je potrebné upiecť aj zvyšok prelamovaných palaciniek, kým sa neskončí všetko cesto.
Krok 5
Pretože cesto je prakticky nesladené, môžete ho použiť ako náplň: rybie alebo kuracie filé, vyprážané mleté mäso atď. A je lepšie podávať prelamované palacinky s hubovou alebo kyslou smotanovou omáčkou. Tí, ktorí majú chuť na sladké, môžu ich použiť s džemom alebo marhuľovými konzervami.
