Slovo „palacinky“pozná každý už od detstva. Sú neskutočne chutné s kondenzovaným mliekom, džemom, kyslou smotanou.
Existujúca paleta možností na výrobu palaciniek je úžasná. Jedná sa o zeleninu aj ovocie, plnené, droždie, kefír. Palacinky sú mäkké, nadýchané múkové koláče kruhového tvaru pečené na panvici.
Palacinky môžete piecť s minimálnym úsilím a jedlom.
Je to nevyhnutné
-
- Kefír
- vajce
- cukor
- soľ
- sóda.
Inštrukcie
Krok 1
Klasické palacinky je potrebné miesiť s kefírom s vysokým obsahom tuku alebo s kyslým mliekom. Môžete použiť kefír, ktorý stál v chladničke.
Požadované výrobky: kefír 500 ml, 1 vajce, 2 lyžice cukru, 0,5 lyžičky soli, 1 lyžička sódy bez vrchnej časti, toľko múky, aby bol miesič trochu hustejší ako kyslá smotana.
Krok 2
Nalejte kefír do hrnca, ktorého objem je 1 liter, rozbite tam 1 vajce, pridajte cukor, soľ, sódu. Všetko dôkladne premiešajte, môžete použiť mixér. Hmota by mala byť nadýchaná a bublinková. K tomu dochádza v dôsledku interakcie sódy a kefíru.
Krok 3
Potom postupne za stáleho miešania pridávajte múku. Po častiach pridajte múku - toľko, koľko je potrebné na dosiahnutie o niečo hustejšej konzistencie ako kyslá smotana. Dôkladne premiešanú dávku nechajte 5 minút odpočívať. Cesto by malo byť hladké a nie tekuté.
Krok 4
Nalejte rastlinný olej do dobre rozohriatej panvice a palacinky rozložte lyžicou. Placky pečieme z oboch strán do zlatista.
Tie najskvostnejšie palacinky dostanete na kefíre, ktorého obsah tuku je minimálne 3,2%.
Krok 5
Hotové palacinky dáme na tanier. Podávame s medom, ľubovoľným džemom, kyslou smotanou, maslom.
Krok 6
Palacinky z kvásku nie sú o nič horšie: sú rovnako svieže a chutné. Treba si len počkať, kým vyjde kysnuté cesto. Veľkou výhodou kefírových palaciniek je, že sa dajú piecť ihneď po rozmixovaní.
Dobrú chuť!
