Zemiakové placky sú veľmi chutné a jemné jedlo. Ale môžete to urobiť ešte chutnejšie, ak k zemiakom pridáte nejaké šampiňóny. Dostávame nové jedlo - plnené zemiakové placky s hubami.
Čo potrebujete na zemiakové placky plnené šampiňónmi:
- stredne veľké zemiaky - 10 ks.;
- múka - 2-3 lyžice.;
- kyslá smotana - 1/2 šálky;
- cibuľa - 2 hlavy;
- sušené huby - 50 gr. (môžete použiť šampiňóny);
- slanina alebo slanina - 50 gr.;
- olej na vyprážanie;
- čerstvé bylinky;
- soľ.
Začíname s varením
Ak používate sušené huby, musia sa vopred umyť a namočiť na niekoľko hodín do vody. Potom prevaríme a opäť opláchneme nadrobno.
Zemiaky umyte, ošúpte a nastrúhajte na strednom alebo jemnom strúhadle (čím jemnejšie, tým budú placky jemnejšie). Potom k tomu pridáme múku, osolíme a premiešame.
Varenie náplne. Nakrájajte a roztopte slaninu alebo slaninu, pridajte nadrobno nakrájanú cibuľu a niekoľko minút ju osmažte. Na panvici s cibuľou osmažte pripravené sušené huby alebo nakrájané šampiňóny.
Na predhriatú panvicu s olejom dáme lyžicu zemiakovej hmoty, uhladíme, na vrch dáme trochu hubovej plnky a opäť lyžicu zemiakovej hmoty. Smažte palacinky z oboch strán, kým sa nedosiahne krásna kôrka. Potom ich vložte do formy, zalejte kyslou smotanou a pripravte ich v rúre alebo v mikrovlnnej rúre.
Palacinky sa podávajú teplé, zdobené čerstvými bylinkami.
