Lahodné vzdušné palacinky sú skvelou možnosťou raňajok pre celú rodinu. Vďaka absencii vajec sú palacinky obzvlášť jemné a nadýchané.
Ingrediencie na prípravu nadýchaných palaciniek:
- 300 ml čerstvého kefíru (môžete použiť jogurt);
- 400-450 g B / S múky;
- 180 g cukru;
- 1 čajová lyžička sódy bikarbóny;
- trochu rastlinného oleja.
Varenie sviežich palaciniek bez vajec:
1. Vyberte si pohodlnú hlbokú misu a nalejte do nej kefír. Potom tam nalejte lyžicu sódy, premiešajte a odložte na 5-10 minút.
2. Potom do misky s kefírom pridajte cukor, premiešajte a tam za častého miešania zasejte múku.
3. Je dôležité dosiahnuť správnu konzistenciu (ako hustá kyslá smotana) a vyhnúť sa hrudkám. Cesto by malo byť hladké a veľmi vzdušné.
4. Na panvicu nalejte trochu oleja a na sporáku ho dobre zohrejte.
Užitočná rada: Palacinky sa najlepšie vyprážajú na nepriľnavej panvici. Môžete tiež použiť panvicu na palacinky.
5. Jednu lyžicu cesta dáme na rozpálenú panvicu s odstupom od seba. Ak je to potrebné, znížime plameň asi na polovicu, aby sa palacinky nepripálili.
6. Keď sú palacinky na jednej strane dobre zhnednuté, opatrne ich špáradlom a vidličkou obrátime.
7. Takto opečieme všetky palacinky. Môžu sa podávať s akýmkoľvek džemom, konzervami alebo sirupom. Na podávanie sa hodí aj čerstvá kyslá smotana alebo bobule.
