Palacinky sú jedným z najobľúbenejších jedál ruskej kuchyne. Pečú sa z pšeničnej, jačmennej, ovsenej vločky, pohánkovej múky a ich rôznych kombinácií v rôznych pomeroch. Palacinky sa pripravujú z droždia aj z cesta bez droždia. Tento výrobok sa môže podávať ako samostatné jedlo alebo sa môže používať ako jedna zo zložiek iných jedál, napríklad ako palacinkový koláč. Placky môžu byť tiež bohaté a chudé. Rozmanitý stôl bude obsahovať aj náplne, ktoré je možné zabaliť do palaciniek alebo pridať pri pečení.
Je to nevyhnutné
-
- 500 ml mlieka;
- 300 gramov pšeničnej múky;
- 7 gramov suchých rýchlo pôsobiacich kvasníc;
- 1 zrelý banán;
- 1 polievková lyžica. lyžicu cukru;
- 1 čajová lyžička soli;
- 2 lyžice. lyžice rastlinného oleja do cesta;
- rastlinný olej na vyprážanie;
- 0,5 cibule.
Inštrukcie
Krok 1
Mlieko zohrejeme na 35-40 stupňov.
Krok 2
Pridajte cukor do mlieka a premiešajte.
Krok 3
V mlieku rozpustíme droždie.
Krok 4
Múku preosejeme cez sitko.
Krok 5
Roztlačte banán mixérom.
Krok 6
Naliať múku do? mlieko a miešame dohladka.
Krok 7
Pridáme banán, maslo, zvyšné mlieko a soľ.
Krok 8
Cesto vyšľahajte do hladka.
Krok 9
Cesto prikryjeme utierkou a odložíme na teplé miesto lúhovať 1, 5-2 hodiny.
Krok 10
Rozohrejte panvicu na palacinky.
Krok 11
Na vidličku poukladáme polovicu cibule a rez zľahka opečieme.
Krok 12
Po namočení plátku cibule do oleja ho potrieme nad panvicou a vylejeme kopcom cesta.
Krok 13
Cesto rozotrieme po povrchu panvice, palacinku pečieme na plameni trochu cez stred.
Krok 14
Pečieme asi 2 minúty, potom nepečený vrch rýchlo potrieme cibuľou a placku obrátime.
Krok 15
Pečieme do mäkka.
