Pyré polievka je jedlo, ktoré je ľahko absorbované akýmkoľvek organizmom. Je obzvlášť užitočný pre deti a ľudí staršej vekovej skupiny. Mali by im venovať pozornosť aj tí, ktorí sledujú ich váhu a postavu.
O pyré polievke
Pyré polievka je veľmi dobré jedlo pre trávenie. Ale ak hovoríme nielen o výhodách, ale aj o chuti, potom sa od bežných polievok líši svojou jemnosťou a ľahkosťou. Nie je iba diétna. Toto je kompletné jedlo, ktoré je možné pripraviť každý deň a kedykoľvek. Krémové polievky sú veľmi podobné ako polievka z pyré. Rozdiel je v tom, že sa do nich pridávajú výrobky ako smotana, kyslá smotana, mäsové bujóny, maslo atď. Preto ich nemožno nazvať diétnymi.
Varenie tohto jedla je dosť jednoduché, mali by ste však dodržiavať niekoľko jednoduchých pravidiel:
Špenátová krémová polievka
Pre tých, ktorí milujú špenát, bude toto jedlo zaujímavé a žiadané. Polievka je nielen lahodná, ale aj veľmi krásna. Je to užitočné, rýchlo sa varí, nevyžaduje veľa času a jedla.
Z čoho sa robí polievka
- 3-4 zväzky špenátu
- 1 kocka bujónu
- 2 lyžice. l. maslo
- 2 lyžice. l. múka
- 500-600 ml vody
- 400 ml mlieka
- 3 lyžice. l. strúhaný tvrdý syr
- podľa chuti osolíme
- korenie a ďalšie korenie podľa vkusu.
- Špenát poriadne umyjeme. Je lepšie to robiť pod tečúcou vodou. Zalejeme trochou vody a povaríme ju. Pretrieme cez sito alebo dobre prešľaháme mixérom.
- Varte vodu. Hodte na to kocku mäsa. Pridáme maslo a mlieko. Múku zriedime studenou vodou tak, aby neboli hrudky. Za stáleho miešania ho pošlite tiež do hrnca. Za stáleho miešania počkajte, kým obsah nezačne hustnúť.
- Vložte strúhaný špenát do polievky. Osolíme, okoreníme a polievku privedieme k varu.
- Pred podávaním pridajte strúhaný syr. Podávame s krutónmi, strúhankou, chlebom.
Krémová paradajková polievka
Milovníci kašovej polievky k nim často pridávajú aj paradajky. Takáto polievka s veľkým množstvom tohto ovocia je veľmi chutná. Krémová paradajková polievka je zdravá, ale iba ak niekto nereaguje na nočný motýľ.
Suroviny na polievku
- 5-6 paradajok
- 1 hlava cibule
- 1 zelerový list
- múku a maslo podľa chuti
- 800 ml vody
- mlieko podľa chuti
- petržlen podľa chuti
- Paradajky umyte a ošúpte. Nakrájajte na štvrtiny (kúsky). Cibuľu olúpte a nakrájajte na rovnomerné kúsky. Zeler umyjeme. Všetko dáme do hrnca s hrubým dnom a dusíme 10 - 15 minút vo vlastnej šťave. Ihneď preceďte cez sitko alebo pyré mixérom.
- Spojte múku a maslo a na panvici zľahka popražte.
- Nalejte vodu do paradajkovej hmoty, nalejte múku. Dôkladne premiešajte alebo prejdite hmotou mixérom. Dáme na sporák a povaríme 5 minút. Dochutíme soľou.
- Podľa chuti pridáme do polievky mlieko. Posypeme nasekanou petržlenovou vňaťou alebo inými obľúbenými bylinkami.
