Zeleninová pyré je veľmi užitočná a je nevyhnutnou potravinou v ľudskej strave. Jeho výhody pre telo sú neoceniteľné. Obsahuje veľa výživných látok, ktoré majú priaznivý vplyv na gastrointestinálny trakt ľudského tela. Je tiež obohatený o minerály a vitamíny.
Je to nevyhnutné
-
- Prvý recept:
- 1 kg zemiakov;
- 5. mlieko;
- 100 g čerstvých líšt;
- 150g masla;
- 2ks cibule;
- 50g kôprovej zelene.
- Pre druhý recept:
- • 5-6 veľkých paradajok;
- • 2-3 strúčiky cesnaku;
- • 1 cibuľa;
- • 2 vetvičky čerstvých bylín;
- • 50 g olivového oleja;
- • 100g pšeničného chleba;
- • 1 lyžička. červené aromatické korenie;
- • 100 g parmezánu;
- • Zeleninový vývar.
- Pre druhý recept:
- • vývar - 1l;
- • cibuľa - 1ks;
- • brokolica - 200g;
- • mrkva - 1 kus;
- • korenie - 1 ks;
- • zemiaky - 4 ks;
- • maslo -50g;
- • krém 20% - 30g;
- • vaječné žĺtky - 2 ks;
- • kôpor a soľ podľa chuti.
- Pre tretí recept:
- • vývar - 1l;
- • cibuľa - 1ks;
- • brokolica - 200g;
- • mrkva - 1 kus;
- • korenie - 1 ks;
- • zemiaky - 4 ks;
- • maslo -50g;
- • krém 20% - 30g;
- • vaječné žĺtky - 2 ks;
- • kôpor a soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Recept 1. „Zemiaková zemiaková polievka s liškami.“- Olúpte a umyte cibuľu. Podusíme ho na masle. - Olúpte, umyte a nahrubo nakrájajte zemiaky. Pridajte ju k cibuli a všetko dobre premiešajte. Potom zalejeme 5 pohármi vody, osolíme a povaríme 25 - 30 minút. - Zemiakovú kašu pripravíme pomocou sitka alebo mixéra. - Mlieko uvaríme, pridáme k výslednej hmote a všetko dobre premiešame. Priviesť do varu. - Lišky umyjeme, nakrájame nadrobno a opražíme do mäkka. Potom ich pridajte do polievky a za intenzívneho miešania priveďte do varu. - Pred podávaním polievku dochuťte olejom, posypte bylinkami. Túto polievku je možné kombinovať s krutónmi.
Krok 2
Recept 2. „Talianska polievka z paradajkového pretlaku.“- Paradajky zalejeme pár minút vriacou vodou. Potom z nich odstránime šupku, nakrájame, osolíme a necháme, kým nevyteká šťava. Šťavu vytlačte do samostatnej misy - Cibuľu a cesnak umyte a nakrájajte. Vypražíme na olivovom oleji, pridáme paradajky, bylinky a trochu podusíme - Vývar nalejeme na zeleninu a dusíme do mäkka. Potom odstavíme z ohňa, pridáme paradajkovú šťavu a na kocky nakrájaný chlieb. Zakryte ich a nechajte 10 minút odpočívať. - Zmes rozšľaháme v mixéri alebo pretrieme cez sitko a znova privedieme k varu. - Podľa chuti pridáme červenú papriku. - Polievku nalejte do misiek, posypte nastrúhaným parmezánom a bylinkami, aby bola polievka veľmi jemná a chutná. Dá sa jesť aj za studena.
Krok 3
Recept 3. „Zeleninová pyré s brokolicou.“- Zemiaky, mrkvu, cibuľu a papriku umyte, ošúpte a nakrájajte na veľké kúsky. Brokolicu rozdelíme na ružičky - Vývar privedieme k varu a pridáme do neho všetku zeleninu a povaríme ju, kým nebude mäkká. Potom vložte všetky prísady do samostatnej misy. Odložte dve vetvičky brokolice na ozdobu a ostatné ingrediencie šľahajte spôsobom, ktorý vám vyhovuje, až kým sa nevytvorí krémová hmota. - Potom zalejeme vývarom, v ktorom sa varila zelenina, pridáme maslo a opäť šľaháme. Výsledná hmota sa za intenzívneho miešania privedie k varu na malom plameni - Žĺtky rozšľaháme spolu s nasekanými bylinkami, pridáme smotanu, soľ a dobre premiešame. - Misku nalejte do tanierov, ozdobte brokolicou a vetvičkou byliniek. Ukázalo sa, že polievka je chutná, chutná a mimoriadne zdravá.
