Hrachová polievka je nielen chutné a uspokojujúce jedlo, ale aj zdravé jedlo. Hrášok totiž obsahuje veľa aminokyselín a vitamínov potrebných pre ľudský život.
Ak neviete, ako pripraviť hrachovú polievku, ale chcete sa naučiť, ako pripraviť tento voňavý chowder, prečítajte si recepty uvedené nižšie. Podľa pokynov krok za krokom môžete vytvoriť vynikajúci prvý kurz.
Hrachová polievka s údeninami
Táto verzia hrachovej polievky osloví ľudí, ktorí majú radšej slané jedlá. Polievka sa ukáže ako výdatná, chutná a má jedinečnú arómu.
Ak chcete pripraviť údenú hrachovú polievku, musíte si kúpiť nasledujúce produkty:
- 250 g suchého žltého alebo zeleného hrášku;
- 300 g údených kuracích krídel;
- 300 g zemiakov;
- 1 veľká mrkva;
- 1 stredne veľká cibuľa;
- 1 zväzok kôpru;
- 4 strúčiky cesnaku;
- Rastlinný olej na vyprážanie;
- Bobkový list;
- Korenie voliteľné.
Počet produktov uvedených vyššie sa môže líšiť v závislosti od vašich vlastných preferencií. Niekto napríklad obľubuje hustú polievku, zatiaľ čo iný naopak uprednostňuje veľa vývaru, v ktorom pláva pár kúskov zeleniny.
Postup varenia hrachovej polievky s údeninami je nasledovný:
- Musíte začať vyrábať chowder s hráškom. Teraz si na regáloch obchodov môžete kúpiť produkt, ktorý pred namáčaním nevyžaduje namáčanie. Ak radi hrášok uvaríte vo svojej polievke, pred varením namočte fazuľu na pár hodín do studenej vody.
- Po nakysnutí hrášok opláchnite, pridajte do hrnca, v ktorom budete polievku variť, podlejte vodou a produkt uvarte. Doba varu strukovín je asi hodinu. Obrázok sa môže líšiť v závislosti od hrášku.
- Keď je hrášok hotový, pošlite doň v hrnci očistené a na kocky nakrájané zemiaky.
- Údené krídla vložte do hrnca 15 minút po zemiakoch. Pred odoslaním do polievky sa odporúča rozdeliť ich na časti.
- Cibuľu olúpte a nakrájajte na malé kocky. Mrkvu umyte, ošúpte, nakrájajte na hrubom drviči.
- Smažte zeleninu na rastlinnom oleji po dobu 5-10 minút.
- Vložte mrkvovú a cibuľovú výpek do hrnca, vmiešajte hráškovú polievku a suroviny spolu povarte 10 minút.
- Nakrájajte cesnak akýmkoľvek pohodlným spôsobom, pošlite ho na panvicu.
- Pár minút pred tým, ako je polievka hotová, vložte do nej bobkovú líšku a pridajte svoje obľúbené korenie.
- Nakrájaný kôpor sa naleje do hrachovej polievky ako posledný, miska sa mieša, dusí sa 1 minútu a odstaví sa zo sporáka. Polievka je pripravená, môžete jesť.
Ľahká hrachová polievka
Táto verzia polievky neobsahuje údené mäso ani mäso všeobecne, ale ukazuje sa ako veľmi chutné a aromatické.
Ak chcete pripraviť hrachovú polievku, musíte si vziať:
- 500 g žltého štiepaného hrášku;
- 2 litre čistej vody;
- 1 veľká mrkva;
- 1 hlava cibule;
- 1 strúčik cesnaku;
- 1 zväzok petržlenu;
- 2 lyžice. l. zeleninový olej;
- Soľ a korenie podľa vkusu;
- 100 g bieleho chleba na výrobu krutónov (zaobídete sa bez nich).
Kroky na prípravu vynikajúcej hrachovej polievky:
- Prvým krokom je varenie hrášku. Za týmto účelom nalejte produkt do hrnca, naplňte ho pripravenou vodou, priveďte tekutinu do varu. Na povrchu sa objaví pena, odstráňte ju. Hrášok povarte asi 60 minút alebo postupujte podľa pokynov na obale produktu.
- Cibuľu a mrkvu ošúpte a nakrájajte akýmkoľvek pohodlným spôsobom. Niekto rád mrkvu krája na tenké prúžky, iný ju poseká na strúhadle - vaša práca.
- Na rastlinnom oleji orestujte do mäkka cibuľu a mrkvu.
- Výpek dáme do hrnca, povaríme s hráškom 20 minút.
- Olúpte strúčik cesnaku, pretlačte ho lisom, pridajte do hráškovej polievky. To dodá pokrmu nielen štipku pikantnosti, ale aj jedinečnú arómu.
- Podľa chuti dajte do korenia a soli soľ.
- Keď sú všetky ingrediencie na hrachovú polievku v hrnci, povarte ich spolu 5-10 minút.
- Nalejte pripravený guláš do misiek, posypte nadrobno nasekanou petržlenovou vňaťou. Ak je to žiaduce, pripravte krutóny s bielym chlebom. Ak to chcete urobiť, nakrájajte bochník na malé kocky a vysušte ho v mikrovlnnej rúre 2-3 minúty, čas závisí od sily techniky.
Hrachová polievka pripravená podľa navrhovaného receptu sa môže jesť počas pôstu. Dobrú chuť!
