Omeletová roláda so šťavnatou náplňou z čerstvej cibule, vyprážaného mäsa a plátkov paradajok je skvelou voľbou pre výdatné raňajky alebo ľahkú večeru. Je pripravený celkom jednoducho a rýchlo. Preto minimum jedla, času a úsilia poskytne vašej rodine výdatné, aromatické a chutné raňajky.
Zloženie na omeletu:
- 2 vajcia;
- 4 lyžice. l. kyslá smotana;
- 1 hrsť tvrdého syra;
- 2 lyžice. l. nakrájaná zelená cibuľa;
- 1 polievková lyžica. l. strúhanka;
- slnečnicový olej;
- soľ.
Zloženie na plnenie:
- 1-2 lyžice. l. kyslá smotana;
- 150 g kuracieho mäsa;
- paradajka;
- ½ červenej cibule;
- tvrdý syr;
- hrsť nakrájanej zelenej cibule;
- 1 polievková lyžica. l. sójová omáčka;
- 5-10 cherry paradajok (na servírovanie);
- pár vetvičiek kôpru (na podávanie).
Príprava:
- Vajcia natlačíme do hlbokého taniera, pridáme k nim kyslú smotanu, pridáme soľ a posýpku. Všetko vyšľaháme metličkou dohladka.
- Tvrdý syr nastrúhame na jemnom strúhadle. Zeleninu umyte a nakrájajte nadrobno nožom.
- Nalejte slnečnicový olej do panvice a dobre ho zohrejte.
- Nalejte vaječnú hmotu do masla, rýchlo ju posypte syrom a nasekanými bylinkami, z jednej strany dobre osmažte, potom prevrátte širokými čepeľami a opečte z druhej strany. Potom oheň vypnite a omeletu nechajte v panvici.
- Kuracie mäso vopred uvarte, ochlaďte, nakrájajte na plátky a orestujte. Ak nie je kuracie mäso, môže byť nahradené akýmkoľvek klobásovým produktom alebo niečím mäsovým, ktoré je po ruke.
- Polovicu cibule nakrájame na malé kocky. Paradajky ošúpte a nakrájajte, pokiaľ je to možné.
- Omeletu bohato vymastíme kyslou smotanou.
- Do stredu omelety položte jeden pás cibule s kuracím mäsom. Plátky paradajok rovnomerne poukladajte na mäso.
- Plnku vymastíme sójovou omáčkou pomocou silikónovej kefy.
- Omeletu pevne stočte do rolády, aby plnka zostala vo vnútri rolády jeden pásik.
- Smažte omeletu s plnkou zo všetkých možných strán, potom preložte do misky, posypte tvrdým syrom a bylinkami.
- Podávame, dozdobíme cherry paradajkami a podľa potreby kôprovými vetvičkami.
