Existuje veľa jedál s paprikou. Jednou z nich sú vyprážané papriky s paradajkovou omáčkou. Vďaka svojim žiarivým farbám bude táto pochúťka určite zdobiť stôl. A tiež je ideálny na grilovanie v podobe predjedla.
Je to nevyhnutné
- - malé zelené papriky - 7 ks.;
- - paradajky - 5 ks. alebo paradajková pasta - 3-4 lyžice. l;
- - koriander zelené - tretina strapca;
- - kôpor - tretina trsu;
- - cesnak - 2 strúčiky;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ;
- - zeleninový olej.
Inštrukcie
Krok 1
Papriku opláchnite, ale stopku nemusíte vytiahnuť. Aby bola paprika v budúcnosti lepšie namočená, urobte na nej ostrým nožom pozdĺžny rez od konca po stopku a dobre ju osušte.
Krok 2
Twist paradajky cez mlynček na mäso. Môžete ich nastrúhať alebo pretlačiť mixérom. Opláchnite a nakrájajte koriandrovú zeleninu a kôpor. Cesnak olúpte a nakrájajte nadrobno. Ak používate paradajkovú pastu, vezmite si trochu menej ako jeden pohár vody, pridajte pár lyžíc pasty a pripravte hustú šťavu.
Krok 3
Predhrejte panvicu a nalejte do nej rastlinný olej. Keď sa olej dobre zahreje, vložte papriky do panvice a zakryte viečkom. Na strednom ohni papriky opečte z oboch strán do zlatista. Keď korenie otočíte, opatrne otvorte veko. Olej môže silno striekať.
Krok 4
Do stočených paradajok alebo paradajkovej šťavy dajte nasekané koriander, kôpor a cesnak. Podľa chuti pridáme čierne korenie a soľ. Paradajkovú hmotu dobre premiešajte.
Krok 5
Opečené papriky preložte z panvice do samostatnej misy. Nalejte ju paradajkovou pastou a nechajte vylúhovať na stole. Zvyčajne na úplné uvarenie jedla stačí jedna alebo dve hodiny. Čím dlhšie je korenie namočené, tým chutnejšie bude občerstvenie.
