Veľmi svetlá a slnečná polievka z červenej šošovice je uvarená iba za 30 - 40 minút. Rýchle, chutné a zdravé!
Je to nevyhnutné
- Červená šošovica - 150 g
- Bulharský korenie - 1/2 ks.
- Mrkva - 1 ks.
- Cibuľa - 1 ks.
- Paradajková pasta - 1 polievková lyžica
- Cesnak - 2 strúčiky
- Korenie, bylinky, soľ - podľa vkusu
Inštrukcie
Krok 1
Rúru dáme vyhriať na 180 stupňov. Zeleninu umyjeme: mrkvu a polovicu papriky. Mrkvu očistíme a nakrájame na hrubé kolieska, z papriky odstránime semiačka a nakrájame na veľké kúsky. Dali sme zeleninu do misy. Cesnak potrieme na jemnom strúhadle (alebo ho pretlačíme cez lis na cesnak) a pridáme ho k nakrájanej zelenine. Posypte ich lyžicou olivového oleja, posypte sušeným kôprom a poriadne premiešajte, aby sa olej rovnomerne rozložil na zeleninu. Dáme ich na papier na pečenie a pečieme v rúre 30 minút.
Krok 2
Počas prípravy pečenej zeleniny olúpte a nakrájajte cibuľu na pol krúžky. Rozpálime hlbokú panvicu na troche olivového oleja, pridáme cibuľu a opražíme ju do zlatista. Pridajte jednu lyžicu paradajkovej pasty, zohrejte ju. Nalejte jeden a pol šálky vriacej vody, znížte teplotu. Nalejte šošovicu do vody, premiešajte a varte ju na strednom ohni 10 - 15 minút, kým nie je šošovica mäkká.
Krok 3
Zeleninu vyberieme z rúry, vložíme do hrnca. Nalejte šošovicu s paradajkovou pastou a cibuľou z panvice do panvice. Polievku rozšľaháme mixérom do pyré, prípadne dolejeme vodu. Dochutíme soľou, korením a bylinkami podľa chuti.
