Pikantné predjedlo z jemných kuracích pŕs je vhodné ako na denné jedlo, tak aj na slávnostnú hostinu. Technológia varenia vám umožňuje zachovať šťavnatosť mäsa, korenie dodáva pokrmu štipľavosť a korenie.
Je to nevyhnutné
- - kuracie prsia - 1 kus alebo filé - 2 kusy;
- - cesnak - 1 hlava;
- - korenie, soľ, horčica - na základe chuťových preferencií.
Inštrukcie
Krok 1
Uvoľnite prsník z kože a kostí. Na želanie je možné použiť filé. Mäso umyjeme a osušíme.
Krok 2
Kuracie mäso vtierajte korením: soľou, čiernym korením alebo korením, podľa vlastných preferencií chuti.
Krok 3
Mäso vložte do zapečatenej nádoby, napríklad do nádoby. Nechajte marinovať 1 hodinu v chladničke.
Krok 4
Ďalej vložte kuracie kúsky do predhriatej panvice s malým množstvom rastlinného oleja. Mäso opečieme z oboch strán do zlatista.
Krok 5
Potom vypnite oheň a nechajte kurča pol hodiny pod zatvoreným vekom a v žiadnom prípade ho neotvárajte. Takto zostane mäso šťavnaté.
Krok 6
Potom dajte kúsky na tanier a počkajte, kým úplne nevychladnú. Ďalej nastrúhame mäso s cesnakom, ktorý je možné pre pohodlie vopred zomlieť.
Krok 7
Ak použité korenie nebolo príliš korenené, natierajte kúsky horčicou podľa vkusu. Mäso pevne zabalíme do alobalu a dáme do chladničky. Vydržte najmenej 6 hodín.
Krok 8
Potom môžete pikantné predjedlo nakrájať na tenké plátky a podávať. Misku ozdobíme nadrobno nasekanými bylinkami, plátkami paradajok a podobne.
