Okroshka, ktorá na našich stoloch vždy zaujíma jedno z prvých miest, patrí k ruským národným jedlám. Počas horúcich letných dní určite oceníte výhody tejto studenej polievky. Varíme okroshku na kefíre.
Je to nevyhnutné
- - zemiaky - 4 ks.;
- - čerstvá uhorka - 3 ks.;
- - klobása lekára - 500 g;
- - kuracie vajcia - 3 ks.;
- - zeleň (kôpor, petržlen alebo cibuľa) - 1 zväzok;
- - kefír (2,5%) - 900 g;
- - voda - 250 ml;
- - soľ, korenie - podľa vašej chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Varenie okroshky by malo začínať skutočnosťou, že zemiaky je potrebné umyť a uvariť v uniformách, až kým nebudú jemné. Potom kuracie vajcia opláchnite, vložte do hrnca a povarte ich asi 7 minút. Keď varíte vajcia, na panvici trochu pridajte soľ, aby škrupiny nepraskli. Po uvarení zemiakov a vajec ich nechajte vychladnúť a vychladnúť.
Krok 2
Umyte čerstvé uhorky, nakrájajte na kocky a vložte do hlbokej misy. Opláchnite všetku zeleň, trochu ju osušte a nakrájajte nadrobno, môžete tiež mierne posoliť. Spojte uhorky, bylinky a lekársku varenú klobásu nakrájanú na malé kúsky.
Krok 3
Olúpte a nakrájajte zemiaky uvarené v uniformách. Vajcia musia byť nakrájané presne v rovnakom tvare. Takže všetky prísady pre okroshku budú približne rovnaké.
Krok 4
Vložte zemiaky a vajcia do misky s bylinkami a uhorkami, trochu ich posypte soľou a premiešajte. Nalejte do tejto misky chladený kefír, potom vyčistenú vodu. Ochutnajte jedlo podľa chuti, kyslosti a soli.
Krok 5
Teraz je potrebné hotovú okroshku s kefírom vložiť do chladničky asi na 30 minút, aby bola nalievaná. Toto jedlo podávajte po tom, čo všetky ingrediencie znovu dobre premiešate.
