S blížiacim sa letom čoraz častejšie túžite ochutnať niečo chladné a osviežujúce. Preto je teraz najlepší čas na varenie okroshky na kefíre. Okroshka sa nazýva studená domáca polievka, ktorá uhasí nielen hlad, ale aj smäd.
Je to nevyhnutné
- - zemiaky - 9 ks.;
- - kuracie vajcia - 9 ks.;
- - čerstvé uhorky - 5 ks.;
- - varená klobása - 400 g;
- - čerstvý kôpor - 1 zväzok;
- - kefír s obsahom tuku do 2,5% - 2 litre;
- - voda (môžete si vziať sýtené) - 0,5 - 1 liter (podľa vkusu);
- - mleté čierne korenie - 1 lyžička;
- - soľ podľa chuti.
Inštrukcie
Krok 1
Očistené zemiaky opláchnite pod tečúcou vodou a vložte ich do hrnca. Nalejte toľko vody, aby ste pokryli celý obsah hrnca. Priveďte do varu, potom znížte teplotu na nízke nastavenie a varte do mäkka 20-25 minút.
Krok 2
Medzitým musíte vajcia uvariť natvrdo. Aby ste zabránili popraskaniu počas varenia, najskôr ich vyberte z chladničky a uchovávajte pri izbovej teplote. Vložte ich do kastróla alebo naberačky, zalejte vodou, osolte ju a po 10 minútach varu povarte. Potom vajcia ochlaďte v studenej vode, aby sa dali neskôr ľahko vyčistiť.
Krok 3
Keď sú zemiaky hotové, počkajte, kým úplne nevychladnú, potom ich ošúpte, nakrájajte na malé kocky a preložte do veľkého hrnca. Vajcia ošúpeme, nakrájame na malé kúsky a pridáme k zemiakom.
Krok 4
Uhorky a klobásu nasekajte tiež na kocky a preložte do hrnca. Potom nalejte kefír a studenú vodu (čistú alebo sýtenú). Ak máte radi okroshku hustejšiu, potom vám bude stačiť 0,5-0,7 ml vody. A ak je tenší, potom sa množstvo vody môže zvýšiť na 1 liter.
Krok 5
Teraz pridáme nasekaný kôpor, čierne korenie a soľ a všetko spolu poriadne premiešame. Okroshka je pripravená! Môže sa ihneď podávať s čiernym chlebom, alebo ho môžete vložiť do chladničky, aby čo najviac vychladol a stal sa ešte viac osviežujúcim.
