Mannik je koláč, ktorý sa pripravuje veľmi ľahko. Existuje veľa receptov na toto pečenie, ale najviac vzdušná a jemná manna sa získava s kefírom a bez použitia múky.
Je to nevyhnutné
- - 300 ml kefíru;
- - 200 gramov krupice;
- - dve vajcia;
- - 100 gramov cukru;
- - 10 gramov masla;
- - čajová lyžička prášku do pečiva;
- - štipka soli.
Inštrukcie
Krok 1
Vyberte kefír z chladničky, nalejte do misy a nechajte ho stáť asi hodinu pri izbovej teplote (v teplom kefíre sa krupica nafúkne o niečo rýchlejšie a koláč sa ukáže ako veľkolepejší). Po uplynutí času rozšľahajte kefír mixérom, potom bez vypnutia mixéra postupne nalejte krupicu tenkým prúdom a poriadne vyšľahajte, aby neboli hrudky. Misku so zmesou nechajte aspoň hodinu pri izbovej teplote (počas tejto doby bude krupica riadne napučať).
Krok 2
Akonáhle vyprší čas, zapnite rúru (je potrebné ju zohriať). Vajcia rozbite do hlbokej misy, trochu ich osolte a poriadne ich rozšľahajte. Pár minút pred koncom šľahania pridajte do vajec kryštálový cukor. Počas šľahania by mala mať hmota približne dvojnásobný objem, zatiaľ čo jej samotná konzistencia by mala mať hustotu ako tekutá kyslá smotana.
Krok 3
Do výslednej hmoty pridajte prášok do pečiva a všetko poriadne premiešajte.
Plech vymastíme maslom a nalejeme doň hotové cesto. Vložte plech na pečenie na 40 - 45 minút, teplota v rúre by mala byť okolo 180 - 190 stupňov.
Stojí za zmienku, že pri použití silikónovej formy je možné preskočiť mazanie olejom, manna sa ukáže ako vynikajúca.
Krok 4
Odstráňte plech s mannou a položte koláč na rovnú misu. Zhora ho prikryte uterákom a nechajte mierne vychladnúť, potom nakrájajte na porcie. Ak je to žiaduce, pred podávaním je možné mannu poliať džemom, potrieť kyslou smotanou alebo džemom.
