Medový koláč je pomerne obľúbený dezert a navyše veľmi chutný. A s týmto receptom ho môžete uvariť veľmi rýchlo a ľahko. Faktom je, že koláče sa tu varia nie v rúre, ale na panvici, čo celý proces výrazne zjednodušuje.
Zloženie:
- 100 g masla (1/2 časti do cesta, a zvyšok do krému);
- 300 g kryštálového cukru (1/2 dielu na krém, zvyšok na cesto);
- 600 ml kravského mlieka;
- 1 lyžička sódy bikarbóny
- 50 g včelieho medu;
- 3 šálky pšeničnej múky na cesto a 50 g na smotanu;
- 4 kuracie vajcia a 1 ďalší žĺtok na smotanu.
Príprava:
- Prvým krokom je začať s prípravou cesta. Za týmto účelom zmiešajte ½ časti masla, včelieho medu a kryštálového cukru v nie veľmi veľkom kastróle. Potom sa nádoba dá na malý oheň. Jeho obsah sa musí neustále miešať, kým sa nestane veľmi tekutým.
- Ďalej sa do kastróla vloží sóda bikarbóna, rovnako ako vajcia, ktoré je potrebné vopred dobre rozšľahať. Vo výslednej hmote je potrebné veľmi opatrne, po častiach a za stáleho miešania obsahu panvice rozložiť vajíčka. Faktom je, že ak sa tak nestane správne, vajcia sa môžu zraziť. Potom pokračujte v zahrievaní hmoty, kým sa neobjaví pena. Potom sa nádoba odstráni z ohňa.
- Potom do výslednej mierne vychladnutej hmoty pridajte preosiatu múku a vypracujte cesto. Potom by mal byť rozdelený na malé kúsky rovnakého objemu (musí ich byť párny počet).
- Teraz môžete začať pripravovať koláče. Aby ste to dosiahli, musí byť každý kus zvinutý do nie veľmi hrubej vrstvy, čím získa požadovaný tvar a veľkosť. Potom sa na strednom ohni na panvici bez pridania oleja vypráža z oboch strán.
- Keď sú koláče hotové, môžete pokračovať v príprave krému. Za týmto účelom nalejte 400 ml mlieka do malého hrnca a položte ho na horúci sporák. V inej nádobe sa spojí kryštálový cukor a žĺtok a všetko sa dôkladne vyšľahá. Do zvyšného mlieka nalejte 1 veľkú lyžicu múky a dobre premiešajte.
- Po tom, čo obsah v panvici zovrie, sa do nej vleje zvyšok mlieka a tiež cukor zmiešaný so žĺtkom. Potom za stáleho miešania je potrebné krém zahustiť. Pred vybratím panvice zo sporáka do nej vložte správne množstvo masla.
- Potom by mal byť každý koláč natretý krémom a preložený jeden na druhý. Boky torty sú tiež natreté krémom. Ako posýpka sa používa posýpka vyrobená zo zvyškov vrstiev koláčov.
