Medový koláč jedia s potešením nielen deti, ale aj dospelí. Napriek zdĺhavému procesu výroby tohto lahodného koláča je jeho recept veľmi jednoduchý. Preto si každá gazdinka môže ľahko pripraviť medový koláč s kondenzovaným mliekom aj doma.
Je to nevyhnutné
- Na výrobu koláčov:
- - 70 g masla;
- - 3 surové kuracie vajcia;
- - 2 lyžice kvetového medu;
- - 1 pohár cukru;
- - 2 šálky múky;
- - 2 g vanilkového cukru;
- - 1 čajová lyžička sódy bikarbóny.
- Príprava krému:
- - 1 balenie masla (200 g);
- - 200 g kyslej smotany (20 - 25% tuku);
- - 450 ml krému;
- - 1 plechovka kondenzovaného mlieka.
Inštrukcie
Krok 1
Varenie cesta. Vo veľkom hrnci rozpustíme maslo, pridáme med a cukor. Výslednú zmes vyšľahajte mixérom do hladka a vychladnutia. Kuracie vajcia dôkladne rozšľahajte metličkou spolu so sódou uhasenou octom na samostatnom tanieri a za stáleho miešania ich postupne nalejte do vychladnutej hmoty.
Výsledná zmes musí byť varená vo vodnom kúpeli po dobu 40 minút na strednom ohni, kým nie je hnedá. Aby sa zabránilo tvorbe hrudiek, musí sa cesto pravidelne miešať. Hotovú zmes necháme 10 minút odstáť. Potom do tekutej hmoty pridáme 2 hrnčeky múky a pomocou mixéra vymiesime husté cesto. Výsledné cesto musí byť chladené pol hodiny.
Krok 2
Pečieme koláče. Vychladnuté cesto rozdelíme na 7-8 rovnakých častí a vyvaľkáme ich na stôl vopred posypaný múkou, kým nevzniknú okrúhle koláče. Každý koláč po položení na pergamen pečte v rúre predhriatej na 200 stupňov po dobu 5-7 minút do zlatista.
Krok 3
Príprava krému. V samostatnom hrnci zmiešajte rozpustené maslo, kondenzované mlieko a kyslú smotanu. Výslednú zmes rozšľahajte mixérom a postupne prilievajte smotanu, až kým nevznikne hustý homogénny krém.
Krok 4
Zhromažďujeme a zdobíme medovník. Každý koláč dajte na pripravený plech a hojne ho namažte krémom, čím vznikne koláč. Po rozložení všetkých koláčov musíte tortu natrieť zo všetkých strán. Hotový koláč by sa mal lúhovať v chladničke po dobu 12 hodín.
