Medový koláč alebo hubový koláč je klasický koláč sovietskej éry. "Medovik" je neuveriteľne chutný, šťavnatý viacvrstvový dezert s medovou vôňou, ktorý je možné pripraviť z dostupných surovín, a preto má toľko fanúšikov. Ale sú aj takí, ktorí sa boja pre veľký počet koláčov uvariť koláč s medom. V skutočnosti existuje veľa možností pre koláč a pre tých kuchárov, ktorí nechcú tráviť veľa času v kuchyni, existuje recept na rýchly medový koláč. Len v 3-4 krokoch získate voňavý, stredne sladký koláč s kyslou smotanou. Ako dekoráciu torty je možné použiť sezónne bobule a oblátky.
Je to nevyhnutné
- Tortové výrobky:
- • 2 lyžice medu
- • 2-3 lyžice vody
- • ¾-1 pohár cukru
- • 1 čajová lyžička sódy bikarbóny
- • 100 gramov margarínu alebo masla
- • 2 kuracie vajcia
- • 3,5 šálky múky
- Krémové výrobky:
- • 400-450 gramov kyslej smotany 20%
- • ¾-1 šálka práškového cukru
- • vanilín
- Kuchynské potreby:
- • Plech
- • Kastról na cesto
- • Drevená miešacia lyžica
- • Papier alebo rohož na pečenie - 2 kusy
Inštrukcie
Krok 1
V hrnci zmiešame med, cukor a vodu. Zmes dôkladne premiešajte, až kým nebude hladká, a vložte na mierny oheň. Zmes sa zahrieva, kým sa zrná cukru nerozpustia. Po rozpustení cukru pridáme sódu bikarbónu a miešame ďalej. Hmota mierne zväčší objem a získa krémovo zlatý odtieň.
Krok 2
Hmota sa odstaví z ohňa a mierne sa ochladí, približne 1-3 minúty. Potom sa do zmesi jemne vmieša margarín alebo maslo pri izbovej teplote. V samostatnej miske vidličkou trochu rozšľaháme vajcia a jemne vmiešame do vychladnutej medovej zmesi.
Do výslednej homogénnej zmesi nalejte preosiatu múku a tiež dôkladne premiešajte. Vďaka tomu bude na panvici tekuté cesto, ktoré voľne vyteká z lyžice. Cesto sa odošle do chladničky na 30-60 minút odpočívať. Počas tejto doby cesto zhustne a vyživí sa.
Krok 3
Kým sa cesto chladí, pripravte si papier alebo podložky na pečenie, rovnako ako krém z kyslej smotany a práškového cukru. Vychladnutú kyslú smotanu zašľaháme mixérom, postupne pridávame práškový cukor. Hotový krém sa odošle do chladničky vychladnúť.
Na koberec alebo papier sa nanesú 2 - 3 lyžice cesta a rovnomerne sa s nimi nakreslí kruh. Výsledný kruh môže mať väčšiu veľkosť ako prázdny koláč, ale to nie je nič veľké, pretože zvyšky z koláča budú použité na ozdobu. Každý kruh sa pečie 5 až 7 minút pri teplote rúry 160 - 180 stupňov.
Krok 4
Vo výsledku by z výsledného cesta malo vyjsť 4 - 6 koláčov. Po upečení a vychladnutí koláčov sa koláč začne skladať. Každý koláč je vymastený kyslou smotanou, vrátane tej najvrchnejšej, a posypaný rozdrobenými zvyškami koláčových vrstiev. Medový koláč by mal byť namočený 1-2 hodiny a môže sa podávať.
