Mäsová terina je veľmi uspokojivá, s vrcholom sú vlašské orechy a sušené slivky. Chuť pečene je perfektne vyvážená chrumkavými orechmi a sladkým sušeným ovocím. Výsledkom je vyvážená chuť.
Je to nevyhnutné
- - 700 g mletého mäsa;
- - 100 g kuracej pečene;
- - 50 g vlašských orechov;
- - 50 ml brandy;
- - 1 cibuľa;
- - 1 vajce;
- - 8 sušených sliviek;
- - korenie, soľ.
Inštrukcie
Krok 1
Olúpaný cesnak a cibuľu nakrájame nadrobno, za občasného miešania spolu opečieme na rastlinnom oleji asi 3 minúty. Kuraciu pečeň nakrájame nadrobno, pridáme k cibuli, za občasného miešania restujeme ďalšie 3 minúty. Pridajte mleté mäso, koňak, podľa chuti zašľahajte vajíčko, korenie a soľ. Dôkladne premiešajte.
Krok 2
Vezmeme si obdĺžnikový pekáč, do ktorého vložíme polovicu mletého mäsa. Navrch natrieme sušené slivky s vlašskými orechmi. Prikryjeme druhou polovicou mletého mäsa, dobre uhladíme. Formu zakryjeme alobalom, dáme piecť na 2 hodiny do rúry predhriatej na 160 stupňov - už sa nevyžaduje viac teploty, netreba ju nastavovať na vyššiu značku - nepomôže to rýchlejšie varenie občerstvenia, jednoducho byť pečené nerovnomerne.
Krok 3
Pripravenú mäsovú terinu ochlaďte sušenými slivkami a vlašskými orechmi bez toho, aby ste ju vybrali z formy. Na vrchu zakryte potravinovú fóliu, na vrch položte akékoľvek veľké zaťaženie, nechajte v chladničke cez noc.
Krok 4
Ráno vyberte formu s terinou z chladničky, vyberte záťaž, opatrne ju vyberte z formy. Nakrájajte na tenké plátky a podávajte vychladené na výdatné občerstvenie. Počas obedňajšej prestávky sa môžete občerstviť takouto mäsovou terinou.
