Aby bol váš večerný čaj obzvlášť útulný, pripravte si lahodný domáci koláč. A ak sa vám obvyklá možnosť pečenia s džemom alebo jablkami zdá príliš jednoduchá, vyskúšajte nový recept - s tvarohom, sušenými marhúľami a vlašskými orechmi.
Je to nevyhnutné
-
- Pre skúšku:
- 100 g masla;
- 50 g cukru;
- 100 g múky.
- Pre krém:
- 300 g tvarohu;
- 50 g masla;
- 3 vajcia;
- 4 lyžice cukru;
- 130 g kyslej smotany;
- lyžica citrónovej šťavy;
- štipka vanilínu;
- 100 g sušených marhúľ;
- 100 g vlašských orechov.
- Pre Streusel:
- 150 g múky;
- 100 g masla;
- 75 g hnedého cukru;
- 2 lyžice nasekaných vlašských orechov
- nastrúhaná kôra z polovice citróna.
Inštrukcie
Krok 1
Začnite prípravou plnky. Jadrá vlašských orechov zalejte vriacou vodou a odstráňte tmavý film - môže byť horký. Opečte orechy na panvici alebo v rúre asi 7-10 minút, aby ste dosiahli bohatšiu chuť. Vložte jadierka do mažiara a ľahko ich rozdrvte paličkou, aby ste vytvorili hrubú drvinu. Dve polievkové lyžice orechov zomelieme najemno a odložíme bokom - sú užitočné na posypanie.
Krok 2
V miske kuchynského robota zmiešajte tvaroh, vajcia, maslo, cukor, kyslú smotanu a citrónovú šťavu. Pridajte štipku vanilínu. Krém by mal byť úplne homogénny, pevný a lesklý. Sušené marhule dôkladne opláchnite, osušte papierovou utierkou a nakrájajte na malé kocky. Do tvarohového krému vložíme nasekané sušené marhule a vlašské orechy (časť rozdrvená na veľké strúhanky). Zmes znovu premiešajte.
Krok 3
Zamestnajte sa pri príprave cesta. Maslo vyšľaháme s cukrom, kým nebude svetlo. Za stáleho mletia po častiach pridajte múku. Vymiesime vláčne cesto. Žiaruvzdornú hlbokú formu vymastíme maslom a nalejeme do nej cesto. Roztiahnite ho po dne a rozdrvte ho lyžicou, aby ste dostali rovnomernú vrstvu. Ohnite okraje na steny formy a vytvorte bočné strany. Na cesto dáme tvarohovú plnku a formu vložíme do rúry predhriatej na 180 ° C. Koláč pečieme 20 minút do polovice varenia.
Krok 4
Keď sa koláč pečie, pripravíme si streusel, strúhanku z maslovej múky na posypanie. Nalejte múku do hlbokej misy, zmiešajte ju s práškom do pečiva. Múku a maslo zomelieme, kým nezískame hrubú omrvinku, do zmesi pridáme hnedý cukor, najemno podrvené vlašské orechy a citrónovú kôru.
Krok 5
Koláč posypeme streuselom a vrátime do rúry. Pečieme asi 40 minút - múčna drť by mala nadobudnúť krásny zlatý odtieň. Vyberte formu na pečenie z rúry a koláč ochlaďte. Podávame celé alebo nakrájané na pekné, rovnomerné plátky.
