Kuracie mäso plnené cereáliami je jedným z najuspokojivejších jedál. Kombinuje súčasne prílohu aj mäsitý pokrm. Jedným z receptov na takéto jedlo je kuracie mäso plnené pohánkou. Keď je pečená, náplň je namočená do kuracieho tuku a stáva sa veľmi chutnou.
Je to nevyhnutné
-
- kurča s hmotnosťou 1,5 kg
- 150 g pohánky
- 200 g kuracej pečene
- 2 cibule
- 4-5 prúžkov slaniny
- majonéza
- soľ
- korenie
- kuracie korenie
- olej na vyprážanie
Inštrukcie
Krok 1
Kurča dôkladne umyte a osušte. Potom potrite soľou, korením a korením, vložte do vrecka a vložte do chladničky na dolnej poličke marinovať šesť hodín. Pretože proces marinovania je veľmi dlhý, varte večeru a kuracie mäso marinujte lepšie ráno.
Krok 2
Vezmite 150 g pohánky a opatrne ju vytriedte, aby na ne nenarazili zvyšky a kamienky. Nalejte pohánku do cedníka a dobre opláchnite pod tečúcou vodou. V malom hrnci uvarte cereálie v slanej vode do polovice varenia.
Krok 3
200 g kuracej pečene umyte a vyhoďte do cedníka, aby ste vypustili vodu. Olúpte dve cibule a nakrájajte ich na stredné kocky. Nalejte do panvice trochu rastlinného oleja a osmažte na ňom nakrájanú cibuľu a kuraciu pečeň, trochu ich osolte. Smažte a za stáleho miešania pod vekom päť minút, ale nie viac, kým nie je pečeň do polovice uvarená.
Krok 4
Vyprážanú kuraciu pečeň preložíme na dosku a nakrájame. Pridajte do pohánky nakrájanú cibuľu a nakrájanú pečeň. Všetko poriadne premiešajte.
Krok 5
Vyberte nakladané kuracie mäso z chladničky a naplňte ho pohánkou, zatiaľ čo ho rukou pevne podbíjate. Plnený korpus vymažte zo všetkých strán majonézou. Pretože kuracie mäso bude trvať dlho, kým sa nespáli jeho jemná pokožka, odporúča sa ho zakryť prúžkami slaniny.
Krok 6
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Kurča pečieme štyridsať minút, po uplynutí tejto doby slaninu odstránime a varíme ešte asi päťdesiat minút, kým nebude chrumkavé a zlatohnedé. Pripravené plnené kuracie mäso pozdĺžne rozkrojíme, obloha položíme na tanier, potom kuracie mäso nakrájame obvyklým spôsobom.
