Tento originálny a nekomplikovaný recept je vhodný ako jedlo z horúceho mäsa, ako na slávnostný stôl, tak aj na každodenné menu. Hovädzí guláš so zeleninou a pomarančom je neobvyklá kombinácia citrusových plodov a mäsa. Miska má pikantnú chuť a počas jej prípravy bude aróma v kuchyni jednoducho úžasná. Pre tých, ktorí nemajú radi kombináciu ovocia a mäsa, je možné túto ingredienciu z receptúry jednoducho vylúčiť.
Je to nevyhnutné
- -700 g hovädzieho mäsa (sviečková je lepšia)
- -2 kusy cibule
- -2-3 strúčiky cesnaku
- - 2 mrkvy
- -4-5 zemiakov
- -1 oranžová
- -2 stopky zeleru
- -200-300 ml vývaru alebo vody
- -3-4 kusy nového korenia
- - vavrínový list
- -soľ podľa chuti
- - čierna alebo čili paprička podľa chuti
- -30 g rastlinného oleja
- -zelení
Inštrukcie
Krok 1
Mäso umyjeme a osušíme. Hovädzie mäso nakrájajte na malé kúsky cez zrno. Zľahka prešľaháme z oboch strán, dochutíme soľou a korením. Pre väčšiu šťavnatosť môžete vyrobiť „sieť“s nožom.
Krok 2
Pripravené mäso osmažte na rastlinnom oleji z oboch strán do zlatista. Na vyprážanie použite misu s hrubým dnom.
Krok 3
Olúpte a umyte cibuľu, mrkvu. Nakrájajte cibuľu na pol krúžky, mrkvu nakrájajte na plátky, cesnak a stonky zeleru nakrájajte nadrobno.
Krok 4
K mäsu pridáme nakrájanú cibuľu a cesnak, orestujeme 2 - 3 minúty, potom mrkvu a zeler. Na všetkej zelenine a mäse duste ďalšie 2 - 3 minúty.
Krok 5
Zemiaky ošúpte, umyte a osušte. Nakrájajte na veľké kliny. Pridajte pripravené zemiaky k mäsu a zelenine. Podlejeme vývarom alebo vodou tak, aby tekutina pokryla zemiaky. Dochutíme soľou, korením, pridáme korenie, čili a bobkové listy.
Krok 6
Rúru predhrejeme na 180 stupňov. Pokrmy zakryte pokrievkou a vložte do rúry na 1, 5 hodín.
Krok 7
Pomaranč umyjeme, olúpeme a nakrájame na kolieska. Vypnite rúru, pridajte nakrájaný pomaranč a misku nechajte 20 minút vo vypnutej rúre.
Pri podávaní posypte guláš jemne nasekanými bylinkami.
