Tresčí pečeň je konzervovaný polotovar, ktorý sa používa hlavne na výrobu sendvičov. S trochou úsilia však môžete pripraviť niekoľko originálnych a chutných jedál.
Šalát z tresčej pečene
Budete potrebovať:
- tresčia pečeň - 1 plechovka;
- zemiaky - 3 ks;
- mrkva - 1 ks;
- uhorky (čerstvé alebo nakladané) - 2-3 ks;
- veľká cibuľa - 2 ks;
- vajcia - 3 ks;
- majonéza;
- horčica - 1 lyžička;
- ocot 9% - 1 polievková lyžica;
- cukor - 1 lyžička;
- petržlen.
Zemiaky, mrkvu a vajcia uvaríme do mäkka. Cibuľu nakrájajte na pol krúžky a naplňte ju marinádou (na 0,5 lyžice vody, 1 lyžicu octu a 1 lyžičku cukru) na 5-10 minút. Mrkvu, vajcia a zemiaky nastrúhame na hrubom strúhadle na samostatné taniere. Uhorky nakrájame na tenké prúžky. Zmiešajte majonézu s 1 ČL horčice a poriadne premiešajte. Do šalátovej misy rozložte suroviny: zemiaky, cibuľu, uhorky, vajcia. Každú vrstvu natrieme majonézou. Treskovú pečeň nakrájame na ľubovoľné kúsky, zmiešame s nastrúhanou mrkvou a vytvarujeme poslednú vrstvu šalátu, ozdobíme petržlenovými vetvičkami.
Vajcia plnené treskou pečeňou
Budete potrebovať:
- varené vajcia - 7-8 ks.;
- tresčia pečeň - 1 plechovka;
- majonéza;
- petržlen.
Vajcia varte natvrdo, ochlaďte a jemne ošúpte, aby sa nepoškodili bielkoviny. Odrežeme vrch vajec a vyberieme žĺtok. Zalejte vrchnáky nakrájané z vajec silným nálevom čierneho čaju a povarte ich 3 - 5 minút. Treskovú pečeň a žĺtky dáme do misy, vidličkou premiešame a dôkladne premiešame. Naplňte vajíčka výslednou plnkou. Vrcholy vyberieme z čajových lístkov, ochladíme a zakryjeme nimi plnené vajcia. Ukazuje sa, že huby sú nielen krásne, ale aj veľmi chutné. Čistú výzdobu s hubami ozdobíme petržlenovou vňaťou.
