Ak chcete ochutnať plátok otvoreného koláča, ktorý má jemnú náplň a chrumkavé cesto, upečte ho podľa jedného z dvoch navrhovaných receptov. Druhá je vhodná do sladkých aj slaných plniek.
Recept na krehké pečivo na sladký koláč
Existuje niekoľko receptov na krehké pečivo pre otvorený koláč. Len za 10 minút vytvoríte základ na pečenie, ak použijete nasledujúci. Vyžaduje minimum prísad, ktoré sú veľmi lacné. Potrebujete nasledujúce položky:
- 1 balenie margarínu;
- 0,5 šálky cukru;
- 1, 5 lyžičky prášok do pečiva;
- 2 šálky múky;
- 1 vajce.
Predtým, ako urobíte rýchle krehké pečivo, margarín zmrazte. Potom ho nastrúhame na hrubom strúhadle. Nalejte cukor, prášok do pečiva do margarínu, zašľahajte vajíčko. Začnite miesiť cesto najskôr lyžičkou, potom rukou. Základňa otvoreného koláča je pripravená. Pre tento recept je vhodná sladká plnka. Pripravte tvaroh. Ak to chcete urobiť, urobte:
- 200 g tvarohu;
- 80 g cukru;
- pol malého balenia vanilínu;
- 1 vajce;
- 2 lyžice kyslej smotany.
Roztlačte tvaroh s kyslou smotanou a vajcom. Prilejte cukor, vanilku, premiešajte hmotu. Najskôr vyvaľkajte krehké cesto tak, aby ho bolo dosť na boky. Preveďte do formulára. Na vrch položíme plnku, boky mierne preložíme nahor. Koláč vložíme do horúcej rúry a pečieme ho pri teplote 190 ° C 30 minút. Keď sú vrchné strany strán a plnka zhnednuté, ukončite kulinárske dielo. Keď je koláč vychladnutý na teplý stav, vyberte ho z formy. Potom ju bude ľahké zohnať pomocou dvoch kuchynských stierok.
Pripravte si náplň do vášho sladkého jablkového krehkého koláča. Za týmto účelom ich nakrájajte na plátky. Posypeme cukrom a trochou škorice.
Vyrobte si brusnicovú nádheru. Pre tento koláč rozdrvte v mixéri pohár brusníc, pridajte pol pohára cukru. Poukladáme na krehké pečivo, preložíme cez okraje. Zmiešajte 70 g hustej kyslej smotany s dvoma lyžicami cukru, zalejte brusnicovou hmotou. Varte tiež pri teplote 190 ° C 25 - 30 minút.
Recept na otvorený koláč s ľubovoľnou plnkou
Krehké cesto je pripravené veľmi rýchlo a podľa nasledujúceho receptu.
Budete potrebovať:
- 100 g chladeného masla;
- 200 g pšeničnej múky;
- štipka soli;
- 1 vajce.
Vložte maslo do múky, nakrájajte na kúsky. Ruky ponorte do múky, medzi nimi vtierajte maslo, kým nevznikne sypká hmota. Dá sa to urobiť aj kuchynským robotom. Rozšľaháme vajíčko, posolíme, vymiesime cesto do hladka. Dajte mu tvar hustého koláča, vložte ho na pol hodinu do chladničky.
Na veľkú drevenú dosku, obrátený plech na pečenie alebo na dosku nasypte múku a na vrch položte cesto. Valček posypeme múkou. Cesto vyvaľkáme trochu väčšie ako je priemer formy, vložíme ho doň. Zložte strany nahor. Na cesto poukladáme suchú fazuľu alebo hrášok. Strukoviny by mali vyplňovať povrch cesta až po vrchol korálikov.
Vložte misku do rúry predhriatej na 190 ° C. Cesto pri tejto teplote pečieme 10 minút. Pridajte strukoviny. Splnili svoje poslanie - umožnili testu udržať si tvar. Teraz môžete vyplniť dutinu sladkou alebo slanou plnkou. Pečieme ďalších 10-15 minút. Potom je otvorený koláč hotový.
