Morská omáčka je vlastnosťou tohto receptu. Je to veľmi jednoduché a rýchle. Túto omáčku si určite zamilujete a stanete sa jedným z vašich obľúbených doplnkov k rôznym prílohám. Dokonalé je aj s vegetariánskymi cícerovými alebo šošovicovými rezňami.
Je to nevyhnutné
- Pre kotlety:
- Šošovka - 1 polievková lyžica
- Zelení - 1/3 zväzku
- Rastlinný olej na vyprážanie - 3 lyžice
- Osolíme, okoreníme podľa chuti
- Pre omáčku:
- Kyslá smotana - 8 lyžíc
- Nori morské riasy - 2 listy
- Osolíme, okoreníme podľa chuti
Inštrukcie
Krok 1
Jeden pohár šošovice opláchnite v studenej vode. Šošovicu namočte na 8 - 9 hodín alebo na noc do čistenej vody.
Krok 2
Keď je šošovica pripravená na použitie, opláchnite a jemne nakrájajte zeleň. Kôpor, petržlen alebo vaša obľúbená zeleň to urobia.
Krok 3
Namočenú šošovicu teraz opláchnite čistou vodou. Vložte ho do misky mixéra, pridajte 4 lyžice vody. Potom osolíme, pridáme svoje obľúbené korenie a nasekané bylinky. Všetky ingrediencie zomelieme mixérom. Mali by ste dostať pomerne tekutú hmotu.
Krok 4
Na panvici zohrejte rastlinný olej. Z výslednej tekutej hmoty vytvorte placky. Na karbonátky posypeme múkou. Placky po jednom ukladajte do dobre rozohriateho oleja.
Krok 5
Smažte karbonátky z oboch strán, kým nie sú tmavé a chrumkavé. Uvarené karbonátky položte na papierovú utierku, aby absorbovali prebytočný olej, alebo ich ihneď položte na taniere.
Krok 6
Pripravte morskú omáčku. Kyslú smotanu zmiešame so soľou a korením. K tejto omáčke je vhodné čierne korenie, koriander, asafoetida. Nakrájajte alebo jemne natrhajte riasy nori, premiešajte s kyslou smotanou. Ak chcete redšiu omáčku, pridajte lyžičku vody alebo za studena lisovaný rastlinný olej, napríklad olivový alebo sezamový olej. Hotový!
