Šošovicové rezne sú obľúbeným vegetariánskym jedlom. Sú pripravené celkom jednoducho a sú veľmi obľúbené u každého, kto ich vyskúša. Mleté mäso, z ktorého sa pripravujú rezne, sa môže použiť na prípravu jarných závitkov, knedlí alebo knedlí. Jeho miernou úpravou môžete urobiť paštétu. Šošovka je bohatá na rastlinné bielkoviny, ktoré sa telom dobre vstrebávajú. Obsahuje veľké množstvo železa, ako aj vápnik, draslík, fosfor a kyselinu listovú. Šošovicové jedlá sú veľmi uspokojivé a výživné a poskytujú obrovské zdravotné výhody.
Je to nevyhnutné
- - zelená šošovica - 2 lyžice.
- - biela kapusta - 300 g
- - mrkva - 200 g
- - cícerová alebo hrášková múka - 3 lyžice. lyžice
- - rastlinný olej - 1 polievková lyžica. lyžica
- - korenie: asafoetida, čierne korenie, koriander.
Inštrukcie
Krok 1
Šošovicu prepláchneme. Vložte ju do hlbokého pohára, naplňte ju čistenou vodou. Šošovicu nechajte máčať 8 hodín alebo cez noc. Po tomto čase si šošovicu rozdrvte mixérom v zemiakovej kaši.
Krok 2
Umyte a olúpte zeleninu, ako je kapusta a mrkva. Kapustu nakrájame nadrobno, mrkvu nastrúhame na jemnom strúhadle. Ak máte kuchynský robot alebo špeciálny nástavec mixéra, môžete ho použiť na nakrájanie zeleniny.
Krok 3
Šošovicové pyré spojíme s nakrájanou zeleninou. Poriadne premiešajte, pridajte korenie: asafoetida, čierne korenie, koriander. Osolíme, zmes ochutíme. Pridajte dve polievkové lyžice cícerovej alebo hráškovej múky. Opäť premiešajte.
Krok 4
Mleté mäso stočíme do guľôčok. Na panvici zohrejte rastlinný olej. Každú výslednú guľu ponorte do múky. Potom stlačte každú guľku do dlaní a urobte z nej kotletu. Tortičky po jednom ponorte do rozohriateho rastlinného oleja. Smažte do chrumkava. Jemné, šťavnaté a výdatné vegetariánske rezne sú pripravené.
