Šošovka je nielen zdravý produkt, ale aj veľmi chutný. Varenie šošovicových rezňov so salsou trvá len 15 minút prípravy a 20 minút samotného procesu.
Je to nevyhnutné
- - 150 g šošovice;
- - 1 baklažán;
- - 1 paprika;
- - 3 ks paradajka;
- - 2 ks Lukáš;
- - niekoľko vetvičiek zelene;
- - 1 čili paprička;
- - 100 g múky na chleba;
- - 5 strúčikov cesnaku.
Inštrukcie
Krok 1
Začnime varenie rezňov. Najskôr je potrebné šošovicu uvariť. Umyjeme ju vodou, naplníme a na miernom ohni povaríme 20 minút. Vypustite prebytočnú tekutinu a ochlaďte ju.
Krok 2
Cibuľu a cesnak nakrájame nadrobno a potom orestujeme. Pridáme na kocky nakrájaný baklažán na osmaženú cibuľu a restujeme 5 minút. Potom do tejto zmesi vložte paradajku, predtým nakrájanú na malé kocky, a pražte ju ďalších 5-7 minút.
Krok 3
Ochlaďte zeleninu, pridajte k nej šošovicu, soľ, korenie, nadrobno nasekanú petržlenovú vňať a premiešajte. Z výslednej kaše vytvarujeme rezne, ktoré rozvaľkáme v múke.
Krok 4
Opečte rezne na rozpálenej panvici s rastlinným olejom na strednom ohni. Ak chcete odstrániť prebytočný olej, odporúča sa, aby ste hotové kotlety položili na papierovú utierku. Bude absorbovať a odstraňovať nadbytočné množstvo a urobí rezne ešte chutnejšie.
Krok 5
Teraz začneme pripravovať salsu. V hrnci si na troche oleja speníme nadrobno nakrájanú cibuľu a cesnak. Pridajte nakrájanú papriku a čili papričky a restujte ďalších 5 minút. Za stáleho miešania papriku, cibuľu a cesnak pridáme paradajky, soľ a korenie. Podľa želania pridajte zeleň.
