Na sviatok všetkých zamilovaných chce každá remeselníčka potešiť seba a svoju spriaznenú dušu lahodnou pochúťkou. Ako viete, jahody sú jedným z najlepších jedlých afrodiziak, takže váš milovaný sa určite nevzdá jahodovej peny.
Je to nevyhnutné
- - jahody 300 gr
- - želatína bez prísad 6 gr
- - želatína s jahodovou príchuťou 4 g
- - jahodový sirup 1 polievková lyžica
- - práškový cukor 3 lyžice
- - bielkoviny 4 ks
- - cukor 50 gr
- - nízkotučný krém 200 ml
- - citrónová šťava 1 polievková lyžica
- - voda
Inštrukcie
Krok 1
Zmiešajte a namočte všetkých 10 gramov želatíny do studenej vody. Pre najlepší efekt - nepreháňajte to s množstvom vody!
Krok 2
V hrnci zmiešajte citrónovú šťavu, jahodový sirup a vodu. Potom nakrájajte 300 g jahôd, pridajte ich do výslednej zmesi a vložte do ohňa. Po uvarení stiahneme oheň a za občasného miešania pridržíme, kým sa cukor úplne nerozpustí.
Krok 3
Želatínu vytlačte z vody a za stáleho miešania pridajte do kastróla k jahodám.
Krok 4
Jahody pretlačte (najlepšie v krémovom mixéri). Určite tiež z bielkov vyšľahajte tuhú penu, do ktorej postupne pridávajte práškový cukor. Pridajte bielkoviny po častiach do výsledného jahodového pyré a premiešajte, snažte sa vyhnúť zahusteniu.
Krok 5
Penu rozdelíme do foriem a dáme do chladničky aspoň na 3 hodiny. Po uplynutí tejto doby môže byť pokrm ozdobený podľa vášho vkusu a naservírovaný na slávnostný stôl!
