Aké úžasné je hodovať na takom dezerte na letnej chate v horúcom dni!
Je to nevyhnutné
- 1 šálka nesolených pražených pistácií
- - 480 g jahôd;
- - 1 pohár + 6 lyžíc Sahara;
- - 6 žĺtkov;
- - 3 šálky studeného silného krému;
- - 1 ČL vanilkovej esencie.
Inštrukcie
Krok 1
Pripravte si dezertnú nádobu vyložením potravinovou fóliou.
Krok 2
Pistácie nasekajte na hrubú strúhanku.
Krok 3
Opláchnite a osušte jahody, premiešajte so 6 lyžicami piesku, nechajte prejsť mixérom a potom cez sitko, aby ste vytvorili hustý bobuľový sirup.
Krok 4
Nalejte žĺtky (všimnite si, že by mali mať izbovú teplotu!) Do hrnca a vložte do vodného kúpeľa s nízkym bodom varu. Šľahajte, kým hmota nezväčší svoj objem, potom misku preložte do nádoby so studenou vodou a miešajte, kým hmota nevychladne a nezhustne.
Krok 5
Studenú smotanu vyšľahajte do vrcholov s prídavkom vanilky.
Krok 6
1/3 krému najskôr prihoďte do žĺtkovej zmesi, potom zvyšok jemne vmiešajte. Musí sa to robiť opatrne, aby sa nezrážal krém.
Krok 7
Polovicu krémovej zmesi spojíme s bobuľovým sirupom, vymiešame dohladka, vložíme do pripravenej nádoby a zarovnáme. Do druhej časti pridáme pistácie a uložíme na jahodovú vrstvu. Zakryte potravinárskou fóliou a vložte do mrazničky najmenej na 12 hodín (maximálne 72 hodín). Podávame na plátky široké 2 cm.
