Kutia je z gréčtiny preložená ako varená pšenica. Má niekoľko mien: kolivo, ochivo, eve. Toto jedlo je možné pripraviť z varenej pšenice, jačmeňa, ryže. Na osladenie kutya sa tradične pridáva med a hrozienka. V dnešnej dobe sa do nej pridáva aj kandizované ovocie, sušené ovocie, orechy, mak, ba dokonca aj čerstvé ovocie.
Je to nevyhnutné
-
- pšeničné zrná - 1, 5 lyžice.;
- mak - 1 polievková lyžica.;
- hrozienka - 1 polievková lyžica.;
- vlašské orechy - 1 polievková lyžica.;
- med - 3-5 lyžice. l.
Inštrukcie
Krok 1
Zrná pšenice dôkladne opláchnite pod tečúcou vodou. Vložte ich do čistej, hlbokej nádoby a podlejte studenou vodou. Nechajte ich cez noc máčať.
Krok 2
Ráno, po namočení pšeničných zŕn, vypustite vodu z nádoby. Pre väčšie pohodlie použite sito.
Krok 3
Pšeno preložíme do hrnca a pridáme 0,5 l studenej vody.
Krok 4
Varte pšenicu 1, 5-2 hodiny na miernom ohni, kým nie je mäkká. Pšenica je hotová, keď je mäkká.
Krok 5
Uvarenú pšenovú kašu ochlaďte. Kým pšenica vrie, pripravte si mak. Nalejte ju do hlbokej misy a zalejte vriacou vodou. Keď voda v maku vychladne, sceďte ju. Mak rozdrobte alebo použite mixér.
Krok 6
Pripravte si hrozienka. Za týmto účelom ho opláchnite pod tečúcou vodou, vložte do hlbokej misy a podobne ako maku zalejte vriacou vodou. Necháme zovrieť. Hrozienka budú pripravené, keď napučia.
Krok 7
Ak vaše vlašské orechy nie sú olúpané, tak ich ošúpte. Keď sú orechy pripravené, nakrájajte ich pomocou mixéra alebo jemne nakrájajte nožom, alebo ich môžete rozdrviť v mažiari.
Krok 8
Med rozpustíme v troche prevarenej vody. Miešajte.
Krok 9
Do vychladnutej pšeničnej kaše pridajte všetky prísady, ktoré ste uvarili - mak, hrozienka, vlašské orechy a med. Kutya premiešajte.
