Čaj Pu-erh možno porovnať s kávou v tonizujúcom, povzbudzujúcom účinku. Ale na rozdiel od kávy je veľmi zdravá a návyková. Odborníci na výživu odporúčajú tento čaj pre tých, ktorí chcú schudnúť. Takmer úplne som prešiel z kávy na pu-erh a odporúčam ju všetkým. Variť to nie je vôbec ťažké, ale proces sa líši od varenia bežného čaju. Ako správne variť čaj pu-erh sa dozviete v mojom článku.
Čaj pu-erh varím najjednoduchším spôsobom - v bežnej čajovej kanvici alebo šálke. Na jednu porciu stačia 3 gramy (1 hodina lyžice) suchého čaju na 150 - 200 ml vody. Ak používate vylisovaný pu-erh, odrežte nožom malý kúsok 2 - 3 cm z dlaždice. Snažte sa list príliš nerozbiť.
Na varenie použite vodu s teplotou asi 95 ° C - po uvarení vody budete musieť chvíľu počkať.
Najskôr musíte čaj opláchnuť. Čaj vložte do čajovej kanvice alebo pohára a podlejte horúcou vodou. Po 20 sekundách vodu vypustite - list je umytý od prachu, nasýtený vodou a pri varení bude schopný lepšie odhaliť svoju chuť a arómu.
Po minúte môžete variť. Čaj zalejte horúcou vodou a nechajte 3 minúty lúhovať. Potom vylejte hotový nálev bez uvarených listov do šálky a vychutnajte si pravý čínsky pu-erh. Zvyšné listy je možné rovnakým spôsobom ešte párkrát uvariť.
Čas infúzie sa môže líšiť v závislosti od vašich osobných preferencií.
Čaj Pu-erh je svetlý - Shen pu-erh (nálev má podobnú farbu ako zelený čaj) a tmavý - Shu pu-erh (nálev koňakovej farby). Líšia sa nielen farbou, ale aj chuťou. Vyskúšajte oboje - stoja za to.
