Zelený čaj je bohatý na vitamíny a antioxidanty. Okrem toho dokonale tonizuje a osviežuje, podporuje spaľovanie tukov a zlepšuje metabolizmus. Ale aby ste si mohli zdravý nápoj vychutnať naplno, musí byť uvarený správne.
Vyberte si správnu vodu na varenie. Najlepšou možnosťou je fľaškový prameň. Vhodná je aj mäkká voda s neutrálnym faktorom PH. Ak chcete pripraviť čaj s vodou z vodovodu, najskôr ho nalejte do misy so širokými ústami a nechajte usadiť. Po odparení chlóru môžete začať vrieť.
Tajomstvom lahodného čaju je správna teplota tekutiny. Kanvicu ihneď po uvarení vypnite a vodu ochlaďte na teplotu 80 - 85 ° C. Za týmto účelom je možné ju nalievať do pohárov alebo nalievať do špeciálnej nádoby na japonský čaj vo forme naberačky.
Na prípravu čaju môžete použiť sklo, porcelán alebo kameniny. Opláchnite čajovú kanvicu vriacou vodou a pridajte čajové lístky v množstve 1 čajovej lyžičky do 150 - 200 ml vody. Nalejte mierne vychladnutú vriacu vodu do kanvice a zakryte ju vekom. Neobalujte nádobu čajom s uterákom alebo špeciálnymi krytmi - listy by nemali páchnuť, to zhorší chuť nápoja.
Čaj sa považuje za uvarený, keď všetky listy v náleve klesnú na dno. Zvyčajne sa to stane 2-3 minúty po ich naplnení vriacou vodou. Nálev nemiešajte - listy by mali klesnúť na dno samy.
Čínski odborníci na varenie čaju odporúčajú nalievať hotový nápoj do špeciálnej nádoby na nalievanie. Ak ju nemáte, môžete použiť inú rýchlovarnú kanvicu. Táto technika zaručuje rovnomernosť čajového vývaru - vo všetkých šálkach bude nápoj rovnakej farby a chuti. Ak ho zlejete priamo z čajníka, posledná porcia bude silnejšia. Čaj nenechávajte v čajníku dlho, inak by sa v náleve objavila horkosť.
Neobmedzujte sa na jednorazové varenie. Čajovú kanvicu je možné znovu naplniť 3 - 5 krát, aby ste si mohli vychutnať rôzne príchute. Niektorým labužníkom pripadá druhý a tretí zápar obzvlášť chutný. Pri každej nasledujúcej infúzii predĺžte čas infúzie v infúzii o 30-50 sekúnd.
