Baumkuchen je nemecké jedlo pripravené na Vianoce. Väčšinou sa vyrába so sladkou plnkou, ale navrhujem zapiecť ju so zemiakmi.
Je to nevyhnutné
- - zemiaky - 1 kg;
- - maslo - 100 g;
- - vajcia - 5 ks;
- - muškátový oriešok - 0,5 čajovej lyžičky;
- - Mleté čierne korenie;
- - soľ - 2 čajové lyžičky.
Inštrukcie
Krok 1
V prípade zemiakov postupujte takto: Olúpte a vložte do hrnca s vodou. Pridajte do nej lyžičku soli a potom ju položte na sporák. Varte, kým nebude uvarené, potom vychladnite.
Krok 2
Kuracie vajcia rozbijeme a bielka oddelíme od žĺtkov. Prvý poriadne vyšľahajte, kým nie je hustá pena; druhú kombinujte s lyžičkou soli, korenia, muškátového orieška a múky a poriadne premiešajte.
Krok 3
Uvarené zemiaky roztlačte na kašu, potom ich spojte so zmesou žĺtkov. Dôkladne premiešajte. Do výslednej hmoty jemne pridajte vyšľahaný sneh z bielkov. Opäť premiešajte.
Krok 4
Zapekaciu misu prikryte doskou pergamenom a položte na ňu malú časť zemiakovej hmoty. Mal by ležať v tenkej vrstve. V tejto forme pošlite do rúry predhriatej na teplotu 250 stupňov asi 4 minúty.
Krok 5
Po uplynutí času vyberte formu z rúry a na prvú vrstvu vložte ďalšiu presne tú istú. Pošli opäť piecť. Tieto kroky robte, kým zemiaková hmota neskončí. Zemiakový baumkuchen je pripravený!
