Kotlety sa dajú variť nielen z mäsa. Nechajte odporcov „falošného zajaca“rozhorčiť, ale medzi ľuďmi sú veľmi obľúbené zemiaky, kapusta, cibuľové rezne a rôzne cereálne fašírky. A je to naozaj vynikajúce. Skúste pripraviť aromatické zemiakové placky?
Je to nevyhnutné
-
- zemiakové vajcia
- múka
- zeleninový olej
- soľ
- korenie
- Cibuľa
- panvica.
Inštrukcie
Krok 1
Zemiakové placky sa dajú variť rôznymi spôsobmi. Prvou a najobľúbenejšou možnosťou sú varené zemiaky. V Bielorusku, kde sa zemiakom hovorí druhý chlieb a je z neho nespočetné množstvo jedál, potierajú varené zemiaky (6-10) na strúhadle, zmiešajú s 2 vajcami, vytvoria fašírky alebo kotlety, vyvaľkajú v múke alebo v strúhanke a osmažia rastlinný olej do zlatista …
Na uvarenie rezňov v „moskovskom štýle“roztlačte uvarené zemiaky s maslom ako zemiakovú kašu, pridajte vajce, nadrobno nakrájanú cibuľu, 1, 5-2 lyžice múky, roládu so strúhankou, osmažte.
Krok 2
Zo surových zemiakov si môžete pripraviť rezne. Ukázalo sa, že ide o kríženec medzi rezňami a palacinkami. Musíte nastrúhať 4 - 5 stredne veľkých zemiakov na hrubom strúhadle, pridať 1 - 2 vajcia, posoliť, pridať pár lyžíc múky, opražiť z oboch strán, potom preložiť na kastról alebo hrniec, pridať rastlinný olej, vodu a dusíme. Ukazuje sa to veľmi jemnú chuť, samotné kotlety sú „nadýchané“, objemné. Navyše, ak je dusené, jedlo sa ukáže byť diétnejšie.
Môžete si vyrobiť kombinovanú verziu rezňov. Zemiakovú kašu zmiešame s dvoma nahrubo nastrúhanými zemiakmi, vajcom a cibuľou. Smažte na panvici.
Krok 3
Zemiakové rezne sa zvyčajne podávajú s kyslou smotanou. Môžete len pridať kyslú smotanu alebo pripraviť omáčku. Za týmto účelom smažte 30 gramov múky na oleji, zrieďte 1-1, 5 pohármi vývaru alebo vody, pridajte pol pohára kyslej smotany, varte 10 minút.
Ak ste začali s kyslou smotanovo-hubovou omáčkou, musíte huby povariť v osolenej vode, potom osmažiť 2 lyžice múky do hneda. Potom musíte vyprážať nadrobno nakrájané šampiňóny s cibuľou, pridať pohár hubového vývaru, pohár kyslej smotany a povarte ich 20 - 30 minút. Táto omáčka sa podáva v samostatnej miske.
A existuje dokonca aj baklažánová omáčka! Na oleji podusíme 2 nakrájané baklažány, pretrieme cez sitko, pridáme nakrájanú uvarenú cibuľu, vývar a trochu kyslej smotany. Omáčku je potrebné zohriať, ale nie uviesť do varu.
