Zrazy ako jedlo je známe už od 14. storočia. Vždy boli populárne a v priebehu storočí sa neustále doplňovala zbierka rôznych receptov na zraz. Teraz existuje obrovské množstvo receptov. Poďme sa venovať celkom jednoduchému a obľúbenému receptu.
Je to nevyhnutné
-
- Na varenie potrebujete nasledujúce ingrediencie:
- • kilogram zemiakov;
- • dve kuracie vajcia;
- • 200 gramov surového alebo vareného mletého mäsa;
- • jedna cibuľa;
- • múka;
- • mleté sušienky (polievková lyžica);
- • štyri polievkové lyžice masla (maslo
- olivový alebo zeleninový);
- • štyri polievkové lyžice strúhaného syra;
- • korenie
- podľa chuti osolíme.
Inštrukcie
Krok 1
Deň pred varením zrazte zemiaky. Zemiaky uvaríme v „uniforme“. Je celkom prijateľné vyvarovať olúpané zemiaky a niekoľko hodín pred dovarením. To je dôležité len pre konzistenciu cesta.
Krok 2
Zemiaky nastrúhame alebo rozdrvíme v miske.
Krok 3
K zemiakovej kaši pridáme múku a vajce. Vymiesime cesto. Múka musí byť pridaná toľko, koľko je potrebné na vytvorenie rezňov z cesta. Cesto by nemalo byť príliš tekuté, malo by mať normálnu konzistenciu.
Krok 4
Na panvici rozpálime lyžicu oleja. Je lepšie používať olivový olej, ale vhodný je aj rastlinný olej.
Krok 5
Olúpte a najemno nakrájajte cibuľu.
Krok 6
Vložte cibuľu na panvicu a smažte ju, až kým nebude jemná.
Krok 7
V priebehu restovania pridajte k cibuli mleté krekry a mleté mäso.
Krok 8
Mleté mäso je možné kúpiť v obchode alebo si ho pripraviť vopred. Na mleté mäso je možné použiť akékoľvek mäso. To je vec vkusu. Niekto má radšej bravčové, niekto kuracie.
Krok 9
Ak sa použije surové mleté mäso, musí sa pripraviť na panvicu. Ak sa použije varené mleté mäso, potom je potrebné, aby bolo mierne zohriate a dusené.
Krok 10
Kým sa pripravuje plnka, chyťte cesto. Cesto vyvaľkáme vo vrstve a nakrájame na obdĺžnikové kúsky.
Krok 11
Keď je plnka hotová, na každý kúsok cesta dajte lyžicu mletého mäsa.
Krok 12
Kúsky cesta zvinieme tak, aby bolo mäso úplne skryté.
Krok 13
Dajte hrniec s vodou na oheň a priveďte vodu do varu a vopred ju osolte.
Krok 14
Zrazy ponoríme do osolenej vriacej vody a varíme, kým zrazy nevyplávajú.
Krok 15
Hotovú zrazy odstráňte štrbinovou lyžičkou, dávajte pozor, aby ste ich nepoškodili, dajte na riad. Zrazy zalejeme rozpusteným maslom alebo olivovým olejom, potom zrazy zalejeme syrom.
Krok 16
Môžete podávať zrazy so šalátom.
