Vitamín D je dôležitým prvkom pre normálne fungovanie tela, pri jeho nedostatku je narušený proces tvorby kostí, takže jeho význam netreba podceňovať.
Prítomnosť vitamínu D v tele je nevyhnutná na udržanie požadovanej hladiny fosforu a vápnika v krvi, ktoré sa podieľajú na tvorbe kostného tkaniva. Za normálnych podmienok sa pri správnej a vyváženej strave dostane do tela s jedlom a syntetizuje sa tiež v pokožke pod vplyvom slnečného žiarenia, avšak v niektorých prípadoch je potrebný ďalší príjem.
Denná norma vitamínu D je od 5 do 10 mcg, ale v niektorých prípadoch sa zvyšuje jeho potreba: u tehotných a dojčiacich žien je počas menopauzy s nedostatkom slnečného žiarenia potrebné zvýšiť jeho spotrebu.
Nedostatok vitamínu D je obzvlášť nebezpečný pre deti - rastúce telo potrebuje zvýšenú výživu, inak sa vyvinú ochorenia kostí a kože: rachitída, psoriáza. V počiatočných štádiách nedostatku vitamínu D majú dojčatá poruchy spánku, zvýšené potenie, oneskorenie v zúbkoch a neskoré uzavretie fontanely. Potom dochádza k oslabeniu svalového tonusu, následne k mäknutiu a deformácii kostí dolných končatín, spája sa s nimi chrbtica a rebrá. Ďalším ochorením, ktoré vyvoláva nedostatok vitamínu D, je osteoporóza, ktorá je bežnejšia u starších ľudí. S týmto ochorením je narušené vstrebávanie základných minerálov v tele a klesá hustota kostí.
Vo väčšine prípadov stačí zmeniť stravu a venovať viac pozornosti rekreácii v prírode bez toho, aby ste sa uchýlili k špeciálnemu príjmu tohto vitamínu. Správna výživa so zahrnutím potravín bohatých na vitamín D do stravy hrá dôležitú úlohu pri normalizácii jeho hladiny v tele. Najväčšie množstvo tohto vitamínu sa nachádza v tučných odrodách morských rýb: makrela, sleď, tuniak, halibut. Je potrebné jesť v dostatočnom množstve fermentované mliečne výrobky, tvaroh, syry, maslo a rastlinný olej, kuracie vajcia.
Je potrebné pripomenúť, že hypervitaminóza D má silný toxický účinok na všetky orgány a systémy človeka, čo môže viesť k rozvoju chronických chorôb.
Mliečne výrobky nie sú bohaté ani tak na vitamín D, ako na vápnik a fosfor, ale sú veľmi dôležité pre normálny vývoj kostry. Vitamín D sa nachádza aj v zemiakoch, ovsených vločkách, zelených bylinách a hubách. Väčšina tohto vitamínu sa však nachádza v živočíšnych produktoch, preto majú priaznivci vegetariánskej stravy vyššiu pravdepodobnosť, že budú trpieť hypovitaminózou D. Vitamín D sa pri tepelnom spracovaní nezničí, takže pri varení neexistujú žiadne obmedzenia a zvláštnosti.
V závažnejších prípadoch, keď prijaté opatrenia neprinášajú požadovaný účinok na kompenzáciu nedostatku tohto vitamínu, lekári predpisujú vitamín vo forme lieku. Zároveň je veľmi nebezpečné aj predávkovanie vitamínom D, pri ktorom môže dôjsť k jeho nadmernému množstvu v tele, narušeniu funkcie pečene, obličiek, rozvoju hypertenzie, zlyhaniu srdca a chudnutiu. Pacienti sa často obávajú svrbenia, nevoľnosti, vracania, hnačiek. Takéto príznaky sa objavia pri nekontrolovanom príjme tohto vitamínu bez odporúčania lekára.
