Chutné a aromatické pečivo. Úžasná alternatíva k obvyklému čajovému koláču.
Je to nevyhnutné
- Pre skúšku:
- - maslo - 100 g;
- - múka - 175 g;
- - cukor - 2 lyžice;
- - soľ - na hrote noža;
- - vajce - 1 ks;
- - studená voda - 1 polievková lyžica.
- Na plnenie:
- - vajíčko - 6 ks.;
- - cukor - 250 g;
- - kôra z 3 citrónov;
- - čerstvo vylisovaná šťava z 5 citrónov;
- - krém - 150 ml 4
- - práškový cukor.
Inštrukcie
Krok 1
Maslo nasekajte spolu s múkou a potom rukami rozdrobte na drobky. Všetko zmiešame s cukrom a soľou. Z tejto hmoty urobte sklíčko a na jeho vrchole priehlbinu.
Krok 2
Oddelíme žĺtok od bielka a nalejeme ho do jamky v ceste. Pridajte tam lyžicu studenej vody. Cesto vymiesime, stočíme do guľky. Zabalíme do igelitu a dáme na 30 minút do chladničky.
Krok 3
Kým sa cesto chladí, pripravíme si plnku. Vajcia rozšľaháme mixérom spolu s cukrom, pridáme citrónovú šťavu a nastrúhanú kôru.
Krok 4
Cesto vyvaľkáme na kruh a dáme do rozdeleného pekáča tak, aby sa vytvorili boky. Odrežte prebytočné cesto. Dno na niekoľkých miestach prepichnite vidličkou a cesto vložte na ďalších 10 minút do chladničky.
Krok 5
Predhrejte rúru na 180-190 stupňov. Vyberte obrobok z chladničky. Aby sa koláč pri pečení nezdvihol. Zakryte ho pergamenovým papierom a posypte ho hráškom.
Krok 6
Vložte panvicu do rúry a kôru pečte 15 minút. Potom vyberte hrášok a papier a vložte misku do rúry na ďalších 10 minút.
Krok 7
Plnku preceďte tak, aby sa do nej nedostali kúsky kôry a kôstky z citróna, pridajte krém a zmes jemne premiešajte. Jemne nalejte náplň do tortovej formy. Pečieme v rúre ďalšiu pol hodinu, zatiaľ čo oheň stíšime na 150 stupňov. Hotový koláčik posypeme krupicovým cukrom.
