Čerstvá brezová šťava sa môže skladovať najviac dva týždne. Ak chcete predĺžiť životnosť nápoja, môžete si vyrobiť kvas s hrozienkami a sušeným ovocím. Chutné, zdravé a osviežujúce.
Je to nevyhnutné
- - 3 litre brezovej šťavy,
- - 0, 6 alebo 0, 8 kg sušeného ovocia (podľa chuti),
- - 200 gramov hrozienok.
Inštrukcie
Krok 1
Šťavu očistite od rôznych nečistôt. Môžete preskočiť cez dve alebo tri vrstvy gázy (tu už zistíte, či si prajete a aké sú možnosti). Šťavu je možné prefiltrovať cez jemné sitko. Precedenú šťavu nechajte jeden deň na chladnom mieste. Brezovú šťavu je vhodné nechať v sklenenej nádobe.
Krok 2
Opláchnite hrozienka. Opláchnite sušené ovocie a odstráňte škvrny. Sušené ovocie je možné vytriediť nasucho, je to jednoduchšie. Je vhodné namočiť hrozienka do vriacej vody (voliteľné).
Krok 3
Vložte hrozienka a sušené ovocie do nádoby s džúsom, môžete použiť akúkoľvek pohodlnú nádobu (najlepšie je 5 litrová plastová fľaša). Zavrite nádobu alebo fľašu viečkom.
Krok 4
Kvas odložte na teplé miesto (môžete zabaliť do uteráka) asi na sedem dní. Pretože v kvase nie je žiadny granulovaný cukor, bude kvasiť oveľa pomalšie. Ak chcete, môžete pridať tri polievkové lyžice cukru (aby rýchlejšie kvasili), ale v takom prípade kvas stratí svoju sladkosť z brezovej šťavy.
Krok 5
Hotový kvas viackrát preceďte cez gázu a nalejte do malých sklenených nádob. Najlepšie je kvas skladovať v pivnici, najviac šesť mesiacov, odvtedy začne kysnúť. Konzumujte chladené.
