Jeseň je obdobím zberu tekvice. A keďže tekvica sa považuje za najužitočnejšiu zeleninu bohatú na vitamíny, nemožno ju ignorovať. Tekvica má charakteristickú oranžovú farbu a je pre telo veľkým prínosom.
Rovnako ako všetky jasne oranžové druhy ovocia a zeleniny, aj tekvica je mimoriadne bohatá na betakarotén, ktorý naše telo premieňa na vitamín A, ktorý je nevyhnutný na posilnenie imunitného systému a na normálne fungovanie tráviaceho a dýchacieho systému.
Udržiavanie energetickej rovnováhy
Tekvica je dôležitým zdrojom sacharidov, ktorý plní energetickú funkciu, tekvica zároveň obsahuje veľké množstvo draslíka, horčíka a stopových prvkov potrebných na udržanie energetickej rovnováhy tela. Nedostatok týchto mikroživín môže viesť k zvýšenej únave, svalovým kŕčom, ako aj k zvýšeniu hladiny cholesterolu v krvi a skokom v krvnom tlaku, čo zvyšuje riziko kardiovaskulárnych chorôb. Pravidelná konzumácia tekvice navyše pomáha zmierňovať príznaky toxikózy u tehotných žien.
Zvedavé fakty
- Vlasťou tekvice je Mexiko, kde sa jedla až do roku 3000 pred naším letopočtom.
- Najchutnejšou tekvicou je muškátový oriešok. Existuje veľa jeho odrôd: tekvica špagety, tekvica, žaluď, orech, mramor, zlatá hruška.
- Najdôležitejší antioxidant beta-karotén, ktorý je v tekvici bohatý, sa oveľa lepšie vstrebáva, keď sa jedlá varia s malým množstvom rastlinného oleja.
- Najväčšiu tekvicu na svete vypestoval v roku 2010 Američan Chris Stevens, jej obvod bol 4,7 metra.
